Ang Lobio ay isang masarap na pagkaing Georgian na gawa sa beans na inihanda sa isang espesyal na paraan. Ang mga beans ay tumutulong na mababad ang katawan ng may protina. Kaya't kung nag-aayuno ka o nirerespeto lamang ang mga legume, tiyak na dapat mong subukan ang kamangha-manghang pagkain na ito. Maaari itong magamit bilang isang hiwalay na ulam o bilang meryenda.
Kailangan iyon
- - Mga pulang beans - 1 kg;
- - Soda - 1 kurot;
- - Mga medium na sibuyas - 2 mga PC.;
- - Bawang - 4 na sibuyas;
- - Dill - 1 bungkos;
- - Tomato paste - 1 kutsara. l. (opsyonal);
- - Ground black pepper;
- - Acetic esensya 40% - 0.5 tsp;
- - Asin;
- - Langis ng gulay para sa pagprito - 4 tbsp. l.
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin ang beans at banlawan ng maraming beses. Pagkatapos ibuhos ito sa isang kasirola at ibuhos 2 litro ng malamig na tubig. Pakuluan, idagdag ang baking soda, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa isang mababang setting, takpan at lutuin hanggang magsimulang pumutok ang beans.
Hakbang 2
Upang maluto ang beans nang mas mabilis, magdagdag ng kaunting malamig na tubig ng maraming beses sa pagluluto, pakuluan, at bawasan muli ang temperatura. Kapag handa na, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga beans at ilipat sa isang mangkok.
Hakbang 3
Peel ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Kumuha ng isang kawali, ibuhos sa langis ng halaman at painitin ito. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at igisa hanggang ginintuang kayumanggi. Opsyonal na magdagdag ng tomato paste at iprito ang lahat nang sama-sama sa loob ng 3 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hakbang 4
Tanggalin ang bawang nang pino o durugin sa pamamagitan ng isang press, at i-chop ang dill. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok sa tabi ng beans, magdagdag ng suka, itim na paminta at asin sa panlasa. Kapag ang sibuyas at kamatis ay cool, ilipat ang mga ito mula sa kawali sa mangkok at paghalo ng mabuti. Handa na si Lobio! Maaari itong ihain sa parehong mainit at matapos itong ganap na cool.
