Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita o pamilya na may bago, kawili-wili at kaakit-akit, pagkatapos ay makakatulong sa iyo ang resipe na ito na gawin ito. Mahangin, magaan, pinong istraktura ng dessert, ang matamis at maasim na lasa at mahusay na aroma ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang pagkakaisa sa pagitan ng hitsura at kamangha-manghang lasa ay susubukan mong subukan muli ang cheesecake na ito.
Mga sangkap:
- Cottage keso - 600 g
- Asukal - 1 kutsara.
- Mantikilya - 200 g
- Mga itlog - 6 na mga PC.
- Gatas - 1 kutsara.
- Flour - 100 g
- Starch - 50 g
- Baking pulbos - 1 tsp.
- Lemon juice - 2 tsp
Paghahanda:
- Simulang ihanda ang curd mass. Kumuha ng mga sariwang hilaw na itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Matunaw ang mantikilya. Mahigpit na kuskusin ang curd gamit ang isang tinidor.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang pinalambot na mantikilya at mga yolks. Ibuhos sa kalahating baso ng asukal. Whisk magkasama ang lahat hanggang sa makinis.
- Magdagdag ng keso sa maliit na bahay sa masa at talunin ng blender.
- Ibuhos ang gatas sa pinaghalong at palis muli. Kinakailangan upang makamit ang isang homogenous na likido na pare-pareho.
- Magdagdag ng harina, baking powder at starch sa kuwarta. Haluin nang lubusan.
- Haluin ang mga puti sa natitirang asukal sa isang hiwalay na mangkok. Dapat kang magkaroon ng isang magaan at mahangin na masa. Ibuhos ito ng lemon juice upang ma-secure ang protina.
- Ibuhos ang masa ng protina sa curd. Pukawin ang kuwarta pataas at pababa ng isang kutsara hanggang makinis.
- Kumuha ng isang bilog na malalim na hugis. Lubricate ang mga dingding ng hulma gamit ang langis ng halaman. Takpan ang ilalim ng hulma ng isang malaking sheet ng baking paper upang ganap nitong masakop ang ibabaw.
- Maglagay ng isang mahabang strip ng baking paper sa mga may langis na gilid ng baking dish.
- Kapag natitiyak mong ang baking paper ay ganap na natatakpan mula sa loob, ibuhos ang kuwarta dito.
- Ilagay ang hulma kasama ang hinaharap na cheesecake sa isa pang hulma, mas malaki ang diameter. Ibuhos ang tubig dito. Painitin ang oven sa 160 degree, at ilagay dito ang aming konstruksyon.
- Isang oras pagkatapos ng pagluluto sa hurno, bawasan ang temperatura sa 120 degree. Maghurno ng kalahating oras.
- Matapos lumipas ang nais na oras, patayin ang oven at hayaang matarik ang cheesecake sa loob ng 20 minuto pa.
- Alisin ang natapos na cheesecake mula sa oven at palamig. Tanggalin ang baking paper. Palamutihan ng whipped cream kung nais at ihatid.
