Ang bush bush at ang teknolohiya para sa pagproseso ng mga dahon nito ay dinala sa Japan mula sa Tsina. Tulad ng maraming mga pagkakaiba-iba ng Tsino, ang pinakatanyag na mga tsaa ng Hapon ay mga berdeng tsaa. Mayroon silang isang katangian na mala-halaman na lasa at naglalaman ng higit na kahalumigmigan kaysa sa mga tsaang Tsino. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda ang Japanese tea na itago sa isang cool na lugar. Gayundin, hindi katulad ng pu-erh ng Tsino, ang mga tsaa na ito ay hindi dapat itago nang matagal.
Kailangan iyon
- - tsaa;
- - tubig-tabang;
- - teapot.
Panuto
Hakbang 1
Upang matamasa nang maayos ang ginawang Japanese tea, gumamit ng malambot na tubig upang magluto ito. Maaari kang kumuha ng tubig na pinalambot ng pagyeyelo. Upang magawa ito, kailangan mong i-freeze ito sa anumang naaangkop na lalagyan at alisin ang opaque white center mula sa nagresultang yelo.
Hakbang 2
Para sa paggawa ng serbesa ng tsaa, inirerekumenda na gumamit ng isang teapot na may isang salaan. Ang salaan ay maaaring maitayo na sa teko at sapat na malaki para makapasok ang mga dahon sa tasa. Ito, siyempre, ay hindi kinakailangan, ngunit perpektong katanggap-tanggap ito. Ang kettle ay dapat na pinainit bago magluto.
Hakbang 3
Init ang tubig sa pinakamainam na temperatura para sa paggawa ng serbesa ng tsaa na iyong pinili. Para sa sencha, isa sa pinakatanyag na uri ng tsaa ng Hapon, ang temperatura na ito ay mula pitumpu't lima hanggang walumpung degree. Ang Genmaicha, isang halo ng sencha at bigas, ay ginagawa sa parehong temperatura. Para sa gyokuro, na itinuturing na pinakamataas na marka ng tsaa sa Hapon, kailangan mo ng tubig na may temperatura na hindi hihigit sa limampu hanggang animnapung degree. Pinaniniwalaan na mas mataas ang grado ng tsaa, mas mababa ang temperatura ng tubig na ibinuhos sa mga dahon ng tsaa.
Hakbang 4
Mas gusto ng ilang mga umiinom ng tsaa ng Hapon na ipainit ang kumukulong tubig sa isang pigsa at palamig sa nais na temperatura, o ihalo ang kumukulong tubig sa tubig sa temperatura ng kuwarto. Kaya, sa pamamagitan ng paghahalo ng parehong halaga ng sariwang pinakuluang tubig at tubig sa temperatura ng kuwarto, nakakakuha ka ng likidong pinainit hanggang animnapung degree.
Hakbang 5
Ilagay ang mga dahon ng tsaa sa isang teko at takpan ito ng tubig. Para sa dalawang kutsarita ng sencha, kailangan mo ng isang daan at limampung mililitro ng tubig. Ang parehong halaga ng mga dahon ng Gyokuro ay mangangailangan ng isang daang mililitro ng tubig.
Hakbang 6
Hintaying magluto ang tsaa. Karaniwan, ang Japanese tea ay hindi isinalin ng higit sa dalawang minuto. Si Sencha ay na-infuse mula isang minuto hanggang isa at kalahating, gyokuro - dalawa. Ibuhos ang lahat ng likido sa mga tasa nang hindi nag-iiwan ng anupaman sa teapot.
Hakbang 7
Maraming mga tsaa ng Hapon ang maaaring magluto ng maraming beses sa pamamagitan ng pagtaas ng temperatura ng tubig ng sampung degree. Ang isang pagbubukod ay matcha pulbos. Ang inihaw na hojicha ay hindi angkop din para sa muling paggawa ng serbesa.
