Ang nilagang isda na may gulay ay perpekto para sa isang hapag sa pandiyeta, dahil ang ulam na ito ay hindi lamang mababa sa calories, ngunit madaling natutunaw. Maaari mo itong lutuin sa mga gulay at patatas sa tag-init. At ang mga nagmamahal sa lutuing Hapon ay magiging interesado sa resipe para sa nilagang isda na may manok.
Kailangan iyon
-
- Para sa isang nilagang isda na may mga gulay sa tag-init:
- 500 g puting puting isda;
- 3 kamatis;
- 1 matamis na paminta;
- 1 sibuyas;
- 1 zucchini;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 0.5 tsp kumin;
- 1 kutsara l. langis ng oliba;
- perehil
- asin
- paminta sa panlasa.
- Para sa nilagang isda na may patatas:
- 1 kg ng patatas;
- 500 g fillet ng isda;
- katas ng kalahating lemon;
- 2 sibuyas;
- 4 na adobo na mga pipino;
- 4 na kutsara tomato paste;
- kalahating baso ng kulay-gatas;
- isang grupo ng mga sariwang halaman;
- 2 tsp harina;
- asin
- ground red pepper - tikman;
- pampalasa para sa isda.
- Para sa nilagang isda na may manok (lutuing Hapon):
- 225 g salmon;
- 225 g puting isda (bakalaw
- haddock, flounder);
- 300 g mga hita ng manok;
- 4 na sheet ng khakusai;
- 115 g spinach;
- 1 malaking karot;
- 8 takip (150 g) shiitake kabute o talaba ng talaba;
- 2 manipis na mga tangkay ng leek;
- 295 g tofu;
- isang kurot ng asin.
- Para sa sabaw:
- 1 piraso ng dashi-konbu;
- 1, 2 litro ng tubig;
- 1/2 cup sake
- Para sa pampalasa:
- 90 g daikon;
- 1 PIRASO. pinatuyong sili sili;
- 1 lemon;
- 4 na bagay. mga sibuyas;
- 10 g kedzuri-bushi;
- 1 bote ng toyo
Panuto
Hakbang 1
Hiwain ang sibuyas at kampanilya sa kalahating singsing. Pag-init ng isang kawali na may langis ng oliba, ilagay ang mga sibuyas at peppers sa ibabaw nito, iwisik ang cumin at iprito ng limang minuto. Pinong tinadtad ang mga kamatis at zucchini, idagdag ang mga ito sa pinaghalong sibuyas at paminta, hintaying pakuluan ang timpla, bawasan ang init at kumulo sa ilalim ng talukap ng limang minuto pa.
Hakbang 2
Punan ang isda, gupitin ito sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may mga gulay, takpan at kumulo para sa isa pang labinlimang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na halaman at tinadtad na bawang, pukawin at alisin mula sa init. Ihain ang natapos na ulam na sinablig ng mga caraway seed.
Hakbang 3
Gupitin ang mga fillet ng isda sa mga medium-size na piraso upang gawin ang nilagang isda na may patatas. I-spray sa kanila ang lemon juice, langis ng gulay at pukawin. Maaari kang magdagdag ng pampalasa ng isda. Iwanan ang fillet upang mag-marinate ng kalahating oras.
Hakbang 4
Habang ang fillet ay marinating, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa langis hanggang ginintuang kayumanggi. Peel at dice patatas. Ilagay ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim, takpan ng tubig, magdagdag ng mga pritong sibuyas, peppers at lutuin sa mababang init hanggang malambot.
Hakbang 5
Magdagdag ng asin, hiniwang mga pipino, mga fillet ng isda at halaman sa mga patatas. Dissolve tomato paste sa tubig at ibuhos ito sa isang kasirola. Ilagay ito sa mababang init. Pagkatapos ng dalawampung minuto, ibuhos ang kulay-gatas na halo-halong may harina sa nilagang isda at lutuin para sa isa pang limang minuto. Kapag ang pinggan ay lumamig nang bahagya, ilagay ito sa isang plato.
Hakbang 6
Gumawa ng ulam na Hapon na tinatawag na fish stew na may manok. Gupitin ang salmon sa mga piraso ng buto na limang sentimetro ang kapal at ang puting isda sa apat na piraso. I-chop ang mga hita ng manok kasama ang mga buto. Ilagay ang lahat sa isang malaking lalagyan.
Hakbang 7
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, ilagay ang khakusai doon, pakuluan ang tubig at pakuluan ang khakusai sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at pabayaan ang cool. Pakuluan ang spinach sa inasnan na tubig sa loob ng isang minuto, ilagay sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.
Hakbang 8
Gupitin ang mga karot sa mga hiwa at ang mga tangkay ng leek sa mga hiwa. Gupitin ang tofu sa mga cube. I-roll ang spinach sa isang roll. Alisin ang ilalim ng mga dahon ng khakusai. Ilagay ang mga ito sa tuktok ng bawat isa, at sa tuktok ng spinach roll.
Hakbang 9
I-roll ang mga dahon ng khakusai sa mga rolyo, iwanan upang magsinungaling ng tungkol sa limang minuto at gupitin ito sa mga piraso ng limang sentimetro ang haba. Ilagay ang mga ito sa isang pinggan ng manok at isda.
Hakbang 10
Gumawa ng dalawang butas sa mga ugat ng daikon at ipasok ito sa mga piraso ng sili. Grate ang daikon sa isang mahusay na kudkuran, pisilin ang katas. Bumuo ng nagresultang timpla sa anyo ng isang bola.
Hakbang 11
Ilagay ang mga piraso ng dashi-konba sa ilalim ng crockery. Punan ito ng 2/3 puno ng tubig at sake at pakuluan, pagkatapos bawasan ang init. Ilagay ang mga piraso ng dashi-konba sa ilalim ng crockery. Punan ito ng 2/3 puno ng tubig at sake at pakuluan, pagkatapos bawasan ang init.
Hakbang 12
Ilagay ang salmon, kabute, manok at karot sa isang palayok ng tubig at sake at ilagay sa apoy. Kapag ang karne at isda ay halos tapos na, idagdag ang natitirang mga sangkap at lutuin hanggang malambot.
Hakbang 13
Ihain na may toyo. Ibuhos ito sa maliliit na plato, pisilin ng ilang patak ng lemon juice dito at idagdag ang pampalasa.
