Ang tradisyonal na malamig na sopas na soppacho ay gawa sa mga kamatis, ngunit mag-eksperimento sa mga pipino bilang batayan para sa isang kahanga-hangang nagre-refresh na sopas!
Kailangan iyon
- Para sa 8 servings:
- - 2 avocado;
- - 2 baso ng tubig;
- - 2 kutsara. sariwang lamutak na lemon juice;
- - 2 ulo ng mga sibuyas;
- - 4 na bagay. pipino;
- - 4 na kutsara langis ng oliba;
- - 1 bungkos ng perehil;
- - 2 matamis na berdeng peppers;
- - 2 malalaking sibuyas ng bawang;
- - 2 tsp asin;
- - itim na paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga pipino, gupitin ito sa dalawang bahagi at alisin ang mga binhi gamit ang isang regular na kutsarita. Kung ang balat ng gulay ay masyadong magaspang at may mapait na lasa, dapat din itong alisin. Pagkatapos ay tadtarin ang mga pipino sa maliliit na piraso at ilagay ito sa mangkok ng isang processor ng pagkain.
Hakbang 2
Hugasan ang sibuyas at bawang, balatan at gupitin ng pino. Alisin ang mga binhi mula sa paminta at i-chop din ito sa isang kubo na may isang kutsilyo. Nagpadala kami ng mga gulay sa mga pipino at chop.
Hakbang 3
Hugasan ang abukado, gupitin ito sa dalawa at alisin ang buto. Gamit ang isang kutsara, maingat na i-scrape ang lahat ng sapal at ipadala ito sa mangkok ng food processor.
Hakbang 4
Pinong gupitin ang perehil at ipadala ito sa natitirang mga sangkap. Magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba at talunin hanggang ang halo ay mukhang isang magaspang na katas. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang baso ng tubig, lemon juice at asin at talunin muli, ngayon hanggang sa katas. Sinusubukan naming makita kung mayroong sapat na asin at lemon juice, paminta upang tikman at maghatid! Bukod dito, maaari mong ibuhos kaagad ang sopas sa mga plato, o maaari mong hayaang magluto ito ng kaunti sa ref - mas masarap ito!
