Ang oras ng tag-init ay dumating - ang oras para sa mga sariwang gulay. Ang mga pipino ay hindi iniiwan ang mesa, minamahal sila ng lahat: sariwa at inasnan, adobo at bahagyang inasin, buo at makinis na tinadtad. Ngunit sa hitsura ng unang ani sa hardin ng pipino, nais kong palayawin ang aking sarili ng mga gaanong inasnan na mga pipino. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng gaanong inasnan na mga pipino sa isang bag. Hindi ito tumatagal, ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at madali!
Kabilang sa maraming mga pamamaraan ng pagluluto ng gaanong inasnan na mga pipino, ang isang namumukod - dry salting. Ito ay isang mahusay na paraan upang maluto nang magaan ang inasnan na mga pipino.
Bilang bahagi ng resipe:
- mga pipino - 1 kg;
- asin - 1 antas ng kutsara;
- dill - 1 bungkos;
- bawang - 2-4 na sibuyas.
Mas mahusay na pumili ng mga medium-size na pipino para sa pagluluto alinsunod sa resipe na ito at palaging may mga pimples. Ipinapahiwatig nito na ang pagkakaiba-iba ay inasnan, hindi salad. Para sa malinis na hugasan na mga pipino, kailangan mong putulin ang mga dulo, pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa isang matibay na plastic bag. Maaari mong pugad ang isang pakete sa loob ng isa pa para sa pagiging maaasahan. Magpadala doon ng tinadtad na bawang, asin at tinadtad na dill. Ang bag ay dapat na nakatali nang mahigpit at iling upang ipamahagi nang pantay-pantay ang mga pampalasa.
Pagkatapos ay ilagay ang isang bag ng mga pipino sa ref sa loob ng 5-7 oras. Sa oras na ito, kinakailangan upang kalugin ang bag nang maraming beses at huwag kalimutang tikman, dahil ang mga pipino ay maaaring lutuin nang mas maaga. Alisin ang labis na asin mula sa mga handa nang pipino at maaari mong simulan ang iyong pagkain.
Upang gawing mas mabilis ang mga naka-pack na adobo na pipino, gupitin ito sa mga wedge o hiwa. Pagkatapos ang oras ng pag-asin ay mababawasan sa 20 minuto.
Ang isa pang pagpipilian upang gumawa ng gaanong inasnan na mga pipino sa isang bag ay upang magdagdag ng mga halamang gamot at iba't ibang mga pampalasa (tikman) sa mga nabanggit na sangkap. Maaari itong maging allspice peas, cloves, horseradish root o dahon, cherry at mga dahon ng kurant, balanoy.
Ang proseso ng pag-asin ay pareho, ngunit iwanan ang bag na may mga pipino sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-5 oras. Mas mahusay na itago ang mga handa na inasnan na mga pipino sa ref.
Mayroong isang paraan upang gawing mas masarap ang mga adobo na pipino. Upang magawa ito, magdagdag ng 1 kutsara para sa 1 kg ng mga pipino sa bag. isang kutsarang langis ng gulay, 0.5 tbsp. tablespoons ng suka, kalahating kutsarita ng granulated sugar.
Kung nagdagdag ka ng tuyong mustasa sa parehong pampalasa, ang lasa ng gaanong inasnan na mga pipino ay magkakaiba, mas pino. Dalawa o tatlong kutsarita lamang ng mustasa ang gagawa ng isang kahanga-hangang grupo kasama ang natitirang mga pampalasa. Ang buong kumpanya na ito, kasama ang mga pipino, ay dapat ilagay sa isang bag, nakatali, inalog ng maraming beses, at pagkatapos ng isang oras maaari mong subukan ang mga nakahandang pipino.
Mayroong isang araw sa isang taon kung kinakailangan na gumawa ng gaanong inasnan na mga pipino sa isang bag, at sa pangkalahatan, upang bigyan ng espesyal na pansin ang gulay na ito. Ito ang Cucumber Day, na taunang ipinagdiriwang sa Hulyo 27. Ito ang isa sa pinakamatandang gulay sa mundo at ang pinakamamahal sa Russia. Bilang karagdagan, ito ay gaanong inasnan na mga pipino na naglalaman ng hibla, na nagtataguyod ng sirkulasyon ng dugo sa mga daluyan. Ang mga pipino na inihanda sa ganitong paraan ay nagtataguyod ng mabuting gana at mabawasan ang stress.
Kung nais mo, maaari kang magluto ng gaanong inasnan na mga pipino sa buong taon at palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may malutong, mabango, masarap na mga pantasya ng pipino.
