Ang mga kamatis na taga-Georgia ay isang mahusay na pampagana, dahil ang berdeng mga kamatis na sinamahan ng paminta at bawang ay may maanghang at piquant na lasa. Mabilis ang pagluluto ng pinggan at handa na sa sampung araw.
Kailangan iyon
- –Kulay berdeng mga kamatis na katamtamang sukat (2-3 kg);
- - bawang upang tikman;
- –Green pepperoni (5-8 pcs.);
- –Punan upang tikman;
- - cilantro tikman;
- –Parsley upang tikman;
- - dahon ng kintsay (10 stems);
- –Salat sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga kamatis ay dapat na matatag na may isang matatag na balat. Hugasan muna ang mga kamatis, tuyo na may twalya. Susunod, kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gamitin ang talim upang makagawa ng isang malalim na paayon na hiwa sa bawat kamatis. Dapat ay mayroon kang isang uri ng bulsa.
Hakbang 2
Kuskusin ang asin sa loob ng hiwa at sa tuktok sa lahat ng panig. Ilipat ang mga kamatis sa isang hiwalay na lalagyan at hayaang umupo nang ilang sandali upang hayagang tumayo ang katas.
Hakbang 3
Habang ang mga kamatis ay nakaka-infuse, simulang hiwain ang lahat ng mga gulay. Hugasan ang cilantro, perehil, dill at berde na paminta nang lubusan, tuyo at tagain. Mas mahusay na gumamit ng isang kutsilyo para dito. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang isang blender. Ang mga tinadtad na gulay ay dapat magbigay ng katas. Idagdag din ang bawang sa mga gulay at pukawin.
Hakbang 4
Susunod, kunin ang bawat kamatis at, na may malinis na kamay, punan ang hiwa ng mga halaman na sinamahan ng bawang. Ilagay ang maximum na halaga ng pagpuno sa bawat kamatis. Gagawing mabango nito ang mga kamatis.
Hakbang 5
Ilipat ang mga kamatis na may mga damo sa isang basong garapon o kahoy na batya. Takpan ang tuktok ng bigat o isang lata ng tubig. Iwanan ang mga kamatis sa isang cool na lugar para sa 5-10 araw. Ang bentahe ng resipe na ito ay ang mga kamatis na inasnan mula sa kanilang sariling katas.
