Ang pizza ay maaaring ligtas na tawaging isa sa mga hindi kumplikadong pinggan. Pasa, sarsa, keso, paboritong pagpuno - ito ang mga sangkap nito. Gayunpaman, ang pizza ay madaling masisira kung ang ilang mga batas ay hindi sinusunod.
1. Hindi naaangkop na resipe
Maraming tao ang nagkakamali ng paggawa ng pizza sa bahay gamit ang isang resipe ng restawran. Kaya, ang maalamat na "Neapolitano" ay inihurnong sa 380 ° C, at ang kuwarta para dito ay dapat itago ng maraming oras, kung hindi man ay hindi ito mahangin. Ang mga nasabing nuances ay mahirap sundin, dahil ang mga oven sa bahay ay hindi idinisenyo para sa isang mataas na temperatura.
Magluto ayon sa inangkop na mga recipe. Hindi ito nangangahulugan na ang pizza ay magiging masama. Sa kusina sa bahay, posible ring makakuha ng isang mahangin na base na may malutong na mga gilid.
2. Konting oras para sa pagpapatunay
Hayaang magpahinga ang pagsubok. Ang pagpapatunay ng pizza ay lubhang mahalaga. Sinisimula nito ang proseso ng pagbuburo, salamat kung saan nakakakuha ang aroma ng lasa at panlasa. Kung mas mahaba ito, mas banal ang tapos na pizza. Sa mga restawran, tumatagal ito ng hindi bababa sa 12 oras. Sa bahay, ang oras na ito ay maaaring ligtas na mabawasan ng tatlong beses. Gayunpaman, kung maaari, mas mainam na mag-ferment ng masa nang mas matagal.
3. Magaspang na lumiligid
Ang paggulong gamit ang isang rolling pin ay tumutulong upang sirain ang mga bula ng hangin dito. At kung wala sila, ang batayan ay hindi magiging mahangin. Huwag igulong ito, ngunit masahin at iunat ito sa iyong mga daliri, dalhin ito sa kinakailangang laki. Mas madaling magawa ito sa paunang langis na papel na pergamino.
4. Maraming sarsa
Naturally, dapat itong naroroon, dahil ito ang basehan ng pizza, kasama ang kuwarta at keso. Ang natitirang mga sangkap ay kumikilos bilang isang suplemento. Gayunpaman, hindi mo ito maaaring labis na labis sa sarsa, kung hindi man ang kuwarta ay hindi maiwasang mabasa, at sa huli ay lalabas na walang lasa.
5. Makapal na layer ng pagpuno
Ang pangunahing papel sa pizza ay itinalaga sa kuwarta. Kung mayroong masyadong maraming mga topping, masisira nito ang balanse sa pinggan. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay talagang gusto ito kapag maraming ito. Siyempre, hindi ka makatipid sa pagpuno, ngunit pagkatapos ang natapos na ulam ay mahirap tawaging pizza. Sa halip, ito ay isang pie. Kung maglagay ka ng maraming pagpuno, pagkatapos ay dapat dagdagan ang kapal ng kuwarta. Pagkatapos ang pizza ay magiging maayos.
6. Keso sa itaas
Kung inilagay mo ang matitigas na keso sa tuktok, ito ay magiging isang hindi kasiya-siyang nasunog na tinapay. Samakatuwid, dapat itong pumunta pagkatapos ng sarsa. Salamat sa pagpuno na mahiga sa itaas, ang keso ay hindi masunog. Ang panuntunang ito ay hindi nalalapat sa malambot na mga pagkakaiba-iba. Nasa tuktok, natutunaw sila, at hindi nasusunog.
7. kawalan ng matinding init
Kailangan ng maraming init upang makagawa ng totoong pizza. Kung mas malakas ito, mas mabuti ang mga pagkakataon na makakuha ng isang malambot na gitna at isang magandang crunchy crust. Mahalagang i-preheat hindi lamang ang oven, ngunit kahit ang baking sheet. Sa sandaling mahawakan ng pizza ang ibabaw, magsisimulang agad itong magluto. Sa kasong ito, kahit na segundo ay mahalaga. Kung ang pizza ay inilalagay sa isang hindi naiinit na baking sheet, masama ito. Habang umiinit ito, ang pagpuno ay magkakaroon ng oras upang sumingaw at matuyo.
