Upang sorpresahin ang sambahayan sa isang hindi pangkaraniwang at napaka masarap na ulam, maaari kang magluto ng sopas na may cauliflower. Ang gata ng niyog ay magdaragdag ng mga kakaibang tala sa pinggan, mula sa aroma kung saan walang makakalaban.
Kailangan iyon
- - isang maliit na ulo ng cauliflower;
- - 4 na kutsara ng mantikilya;
- - 2 karot;
- - 1 tangkay ng kintsay;
- - 1 bay leaf;
- - 30 g harina;
- - 1 litro ng sabaw ng gulay o manok;
- - 240 ML ng coconut milk;
- - isang kutsarang perehil para sa dekorasyon (sariwa o tuyo);
- - 120 ML sour cream (opsyonal);
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Tumaga ang sibuyas, makinis na tinadtad ang mga karot at kintsay, at gupitin ang cauliflower sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, painitin ang mantikilya sa katamtamang init. Kumulo ang sibuyas dito sa loob ng 7-8 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng mga karot at kintsay, kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang cauliflower at bay leaf sa isang kasirola, mag-iwan ng 10 minuto, pagpapakilos ng mga gulay paminsan-minsan. Ibuhos ang harina, ihalo nang lubusan ang mga gulay, kumulo para sa isa pang 1-2 minuto.
Hakbang 4
Ibuhos sa sabaw, ihalo ang mga sangkap at iwanan upang magluto ng 15-20 minuto sa ilalim ng saradong takip.
Hakbang 5
Sa wakas, ibuhos ang coconut milk at magdagdag ng sour cream, asin sa panlasa.
Hakbang 6
Sa sandaling ang sopas ay nagsimulang kumulo, inalis namin ito mula sa init at agad na ihatid ito sa mesa, iwisik ng perehil para sa kagandahan.
