Ang perch ng ilog ay maliit, matusok at mahirap i-cut. Kadalasan ginagamit ito para sa paggawa ng sopas ng isda o pinausukang. Gayunpaman, pinakamahusay na matuyo ang isda na ito. Ito ang gagawing pinakamasarap.
Bago ka magluto ng ilog ng ilog, kailangan mo itong linisin at basain. At pagkatapos mo lang direktang dumiretso.
Paano mag-alis ng mga kaliskis mula sa perch
Ang pamamaraan na ito ay opsyonal. At maraming mga mangingisda ang nagsasabi na hindi ito kinakailangan. Ngunit pagkatapos, kapag kumakain ka na ng tuyong isda, mas madali para sa iyo na hatiin ito sa mga piraso. Hindi gupitin ang mga daliri, tulad ng unpeeled.
Mayroong maraming mga paraan upang i-cut perch, ang pinakasimpleng sa kanila ay ilagay ang isda sa freezer. Kapag nag-freeze ito ng kaunti, kakailanganin mo itong makuha. Alisin ang mga kaliskis dito. Dapat itong lumabas nang napakadali. Bilang karagdagan, bago mo linisin ang bass ng ilog, maaari mo itong isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Ang mga kaliskis ay magbabalat, at ang karne at balat ay mananatiling buo. Pagkatapos ang isda ay dapat na malinis sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang pamamaraan.
Matapos maalis ang mga kaliskis, dapat na matuyo ang dumapo, tinanggal ang mga bituka mula rito. Hugasan nang lubusan ang isda sa ilalim ng tubig. Maaari ring alisin ang mga hasang kung nais.
Paano dapat matuyo ang isang bass ng ilog?
Pagkatapos ng paglilinis, ang isda ay dapat na hadhad sa loob at labas ng magaspang na asin, ilagay ang asin sa ilalim ng mga hasang, kung hindi tinanggal, at sa bibig. Hindi mo kailangang pagsisisihan ang asin. Ang isda ay hindi kukuha ng higit dito kaysa kinakailangan. At magkakaroon ka ng isang garantiya na ang perch ay matuyo nang tama. Gayundin, kung ang perch ay sapat na malaki, maaari itong i-cut kasama ang tagaytay. Sa kasong ito, kailangan din itong maasin sa linya ng hiwa.
Para sa proseso ng pagpapatayo, pagkatapos na maasin ang isda, dapat itong ilipat sa isang timba, palayok o kasirola. Pukawin at pindutin ito upang palabasin ang sarili nitong katas. Kung wala ito, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
Ang inasnan na perch ay dapat iwanang sa isang tasa ng 3 araw hanggang isang linggo, pinindot ng isang karga at tinatakpan ng ilang light material (halimbawa, gasa) upang maprotektahan ito mula sa mga langaw. Ito ay kanais-nais na ang lugar kung saan ito nakaimbak sa mga araw na ito ay makulimlim at cool. Matapos ang petsa ng pag-expire, ang isda ay dapat na ilabas, ibabad sa tubig ng 2-4 na oras, inilatag sa isang tuwalya o iba pang materyal upang basahin ang tubig.
Ngayon ay nananatili itong magpasok ng mga toothpick o tumutugma sa tiyan ng dumapo, i-hang ito ng baligtad upang ang taba ay mananatili sa isda, sa isang lubid sa isang maaliwalas na lugar. Maaari itong protektahan mula sa mga langaw na may parehong gasa o lumang maliit na tulle. Mula sa itaas, upang maitaboy ang mga insekto, ang perch ay dapat iwisik ng suka. Ang isda ay matutuyo sa ilalim ng tuyong kondisyon ng panahon - 2-3 araw.
Iyon lang, handa na ang pinatuyong ilog ng ilog. Ngayon ay ligtas mo itong makakain kasama ang iyong pamilya o mga kaibigan.
