Ang pritong perch ay hindi kapani-paniwala masarap, lalo na ang crispy golden crust. Ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay nais na lutuin ang isda na ito, sapagkat ito ay hindi maganda ang pagkakahiwalay ng maliliit at matapang na kaliskis. At ang perch mismo ay mayroon pa ring matinik na palikpik. Kaya paano mo mai-balatan ang masarap na isda? Lumalabas na maraming mga madaling paraan.
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakasimpleng bagay ay ilagay ang perch sa freezer. Matapos itong mag-freeze nang kaunti, kumuha ng kutsilyo at subukang balatan ang kaliskis. Dapat madali itong lumabas. Maaari mo ring alisan ng balat ang mga kaliskis gamit ang mga tines ng isang tinidor sa halip na isang kutsilyo.
Hakbang 2
Maaari mo ring isawsaw ang dumapo sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Ito ay sapat na upang ang balat lamang na may kaliskis ang malantad sa mainit na epekto, at ang karne ay mananatiling buo. Pagkatapos linisin ang perch tulad ng inilarawan sa unang hakbang.
Hakbang 3
Napakabisa nito upang alisin ang mga kaliskis mula sa isang perch gamit ang isang espesyal na aparato. Maaaring mabili ang tool na ito sa tindahan. Ito ay isang kutsilyo para sa paglilinis ng mga kaliskis, bilang karagdagan dito mayroong isang board na may isang salansan para sa paghawak ng madulas na isda.
Hakbang 4
Maaari kang gumawa ng ganoong aparato mismo. Upang gawin ito, kumuha ng isang hindi makapal na makitid na board, hindi hihigit sa 20-30 cm ang haba, putulin ang magkabilang gilid ng isang dulo upang makakuha ka ng hawakan. Magtrabaho (paikot) matalim na sulok sa mas malawak na bahagi. Gumamit ng isang distornilyador o distornilyador upang i-tornilyo ang mga takip ng bote ng beer o isang strip mula sa isang matandang grater ng gulay sa isang gilid ng pisara. Ngayon ay maaari mong ligtas na linisin ang anumang mga isda.
Hakbang 5
Kung hindi mo nais na makisali sa paggawa ng naturang tool, maaari mong subukang balatan ang perch gamit ang isang regular na grater ng gulay.
Hakbang 6
Sa mga pinakamahirap na kaso, kung ang kaliskis ay hindi malinis gamit ang mga pamamaraan sa itaas o hindi nais na gawin ito, maaari mo lang itong alisin kasama ang balat. Upang magawa ito, bahagyang i-freeze ang mga isda sa ref, gupitin sa likod at alisin ang balat. Totoo, kapag ang pagprito ng tulad ng isang perch, hindi ka makakakuha ng isang pampagana crisp crust.
