Ang repolyo ay madalas na ginagamit bilang isang ulam o bilang isang sangkap sa mainit o malamig na meryenda. Ang ilang mga pambansang lutuin ay ginusto ang maanghang na pinggan, kung saan ang repolyo ang pangunahing papel. Ang mga pickled bell peppers na may pagpuno ng repolyo ay isang mahusay na meryenda para sa anumang pagkain.
Para sa isang recipe para sa peppers na pinalamanan ng mainit na repolyo
Upang maihanda ang maanghang at maanghang na ulam na ito, kakailanganin mong kumuha ng:
- kalahati ng isang daluyan na ulo ng repolyo;
- 8-10 piraso ng pulang kampanilya;
- 10 sibuyas ng bawang;
- isang bungkos ng malabay na kintsay;
- 1 pod ng mainit na pulang paminta;
- 2 mga sibuyas;
- 2-3 karot;
- 1 kutsarita ng ground black pepper;
- 1 kutsarita ng asin;
- 50 ML ng suka (maaaring magamit ang apple cider);
- 1 kutsarita ng asukal;
- 100 ML ng langis ng mirasol.
Pagluluto ng mga paminta na may maanghang na repolyo
Sa simula pa lamang ng paghahanda ng ulam na ito, kakailanganin mong alisan ng balat ang paminta ng kampanilya mula sa mga binhi at banlawan. Susunod, pakuluan ang isang maliit na halaga ng tubig sa isang kasirola at singaw ang mga peeled peppers, habang dapat silang lumambot nang kaunti.
Maaari mong gamitin ang parehong recipe na ito upang maghanda ng mga blangko sa taglamig. Sa kasong ito, ang paminta at repolyo ay dapat ilagay sa mga garapon ng litro at isterilisado sa loob ng isang oras.
Susunod, kailangan mong makinis na tadtarin ang repolyo at i-mash ito nang kaunti sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay simulang ihanda ang mga sibuyas at karot. Dapat silang linisin at tinadtad hangga't maaari. Init ang langis ng mirasol sa isang malalim na kawali at iprito ang mga sibuyas dito. Kapag ang sibuyas ay kayumanggi, idagdag ang mga karot dito at pawisan ito ng kaunti. Pepper at bahagyang asin ang dressing ng gulay.
Hugasan ng mabuti ang dahon ng celery, tumaga at ilagay din sa kawali. Dapat mo ring ipadala doon ang mainit na pulang peppers, gupitin sa manipis na singsing. Peel ang mga sibuyas ng bawang, durugin ang mga ito nang napakino at idagdag sa buong masa sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang asukal at suka (mas mabuti ang apple cider). Paghaluin ang lahat ng mga produkto ng pagpupuno at punan ang mga ito ng mga naka-scalded na peppers sa kanila.
Maaaring hindi mo kailangang palaman ang mga paminta, ngunit ilagay lamang ang repolyo sa isang kasirola sa mga layer, alternating na may halves ng bell pepper. Ngunit ang mga peppers ay dapat na may scalded.
Ilagay ang mga dahon ng kintsay sa ilalim ng kasirola at ilagay sa kanila ang pinalamanan na mainit na repolyo. Takpan din ang pang-itaas ng kintsay. Kung maaari, durugin ang mga paminta na may isang maliit na timbang o isang ordinaryong inverted plate.
Sa sandaling ang repolyo ay puspos ng katahimikan at pampalasa (pagkatapos ng halos 12 oras), maaari mo itong ubusin. Sa form na ito, ang ulam ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon, at mananatili itong masarap at mabango.
Ang repolyo ay makatas, masarap at malutong. Ang mga dahon na kintsay at mainit na peppers ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa ulam na ito. Ang pampagana ay mabuti sa anumang oras ng taon at maayos sa karne at patatas.
