Maaaring magamit ang repolyo upang makagawa ng iba`t ibang mga nakakaing nakakain na bibig, mababang calorie na meryenda. Hinahain ang mga ito sa simula ng isang pagkain o ginamit bilang isang ulam para sa isang ulam na karne. Ang isang pampagana na may bawang ay napatunayan na mahusay ito. Ang pinggan ay maaaring maiiba-iba sa iba pang mga gulay, pampalasa, mani.
Maanghang na adobo na repolyo na may beets
Ang pampagana na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay may magandang malalim na kulay rosas at isang mayaman, maanghang na maanghang. Kung mas gusto mo ang isang mas mahinang pagpipilian, alisin ang mga mainit na paminta mula sa resipe.
Kakailanganin mong:
- 2 kg ng mga batang puting repolyo;
- 2 malalaking karot;
- 1 medium beet;
- 1 litro ng tubig;
- 150 g ng asukal;
- 1 ulo ng bawang;
- 150 ML ng pinong langis ng gulay;
- 5 kutsarita ng asin;
- 2 bay dahon;
- 150 ML ng 9% na suka;
- ilang mga gisantes ng allspice;
- 0.25 kutsarita ng ground cinnamon;
- 0.5 kutsarita ng ground hot pepper.
Paghahanda
Peel at rehas na beet at karot. Peel ang repolyo mula sa itaas na mga dahon, gupitin ang tangkay. Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso at ilagay sa isang enamel saucepan. Magdagdag ng mga beet at karot, pukawin.
Ihanda ang pag-atsara. Dissolve ang asin at asukal sa tubig, idagdag ang allspice at bay leaf. Dalhin ang halo sa isang pigsa, magdagdag ng suka at langis, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, kanela at mainit na paminta. Ibuhos ang mainit na atsara sa repolyo, takpan ito ng kahoy na board o plato at pindutin nang kaunti. Ilagay ang hindi masyadong mabibigat na pang-aapi sa itaas. Iwanan ang meryenda sa isang araw, pagkatapos na maaari itong kainin. Ang repolyo na ito ay lalong masarap na may inihaw na karne o inihaw na mga sausage.
Pinakuluang salad ng repolyo na may mga nogales
Ihain ang hindi pangkaraniwang salad na ito na may sariwang puting tinapay, mas mabuti na lutong bahay.
Kakailanganin mong:
- 800 g ng mga batang puting repolyo;
- 6 na malalaking sibuyas ng bawang;
- 200 g ng mga walnut kernels;
- 3 kutsarang mayonesa;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Paghahanda
Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, gupitin ang tangkay. Gupitin ang repolyo sa malalaking piraso, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang inasnan na tubig na kumukulo. Ilagay ang takip sa palayok, hintaying kumulo ang tubig, alisin ang talukap ng mata, at lutuin ang repolyo hanggang sa ganap itong malambot. Ang repolyo na luto sa ganitong paraan ay hindi magkakaroon ng isang tukoy na amoy.
Pagprito ng mga mani sa isang tuyong kawali, cool at ilagay sa isang lusong. Magdagdag ng peeled bawang doon. Crush lahat sa isang homogenous na masa. Itapon ang tapos na repolyo sa isang colander, at pagkatapos ay pisilin ito sa isang bag ng gasa, ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos ang sarsa ng nut-bawang. Gumamit ng isang kahoy na pusher upang gilingin ang halo hanggang sa makinis. Magdagdag ng mayonesa, asin at sariwang ground black pepper, pukawin at ilagay sa isang mangkok ng salad.
