Ang sopas ng bigas at repolyo ay hindi nangangailangan ng anumang natatanging mga sangkap o mga espesyal na pagsisikap. Ang resipe nito ay simple at naa-access kahit sa isang walang karanasan na chef, at ang mga bahagi ng sopas ay itinatago sa mga stock ng halos bawat maybahay.
Mga sangkap
Upang makagawa ng isang masarap na sopas ng bigas at repolyo, kakailanganin mo ang karaniwang mga sangkap para sa anumang sabaw ng karne - tubig, karne, gulay. Ang kawalan ng patatas at pagprito ng gulay ay hindi lamang magbibigay sa sopas ng isang natatanging lasa, ngunit gagawin din itong mababa sa caloriya at malusog. Kaya, kakailanganin mo: 0.5 kg ng sandalan na karne, 2.5 liters ng tubig, isang malaking sibuyas, isang malaking karot, 0.5 kg ng repolyo (maaari mong gamitin ang Intsik na repolyo), isang basong bigas, dalawang kamatis, isang kampanang paminta, bay dahon, asin, pampalasa, halaman upang tikman.
Bouillon
Kumuha ng isang malaking kasirola at pakuluan ang sabaw. Ang tupa o baka ay pinakamahusay, ngunit maaari mong gamitin ang regular na manok. Kung hindi ka naghahanap ng isang calorie cut, mabuti ang baboy. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata upang maiwasan ang tubig na kumukulo, ngunit tiyakin na ang karne ay kumukulo na rin. Kapag naluto na ang karne, maaari kang magsimulang magdagdag ng iba pang mga sangkap.
Pagpuno
Ang mga karot ay dapat na gupitin sa manipis na piraso, ngunit hindi masyadong mahaba para sa madaling pagkain. Tanggalin ang sibuyas ng pino. Peel the bell peppers at gupitin sa mga parisukat. Ang repolyo ay tinadtad sa mga piraso. Kakailanganin mong mag-tinker ng mga kamatis - kailangan mong alisin ang balat mula sa kanila. Upang magawa ito, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis o ilagay ang mga ito sa kumukulong sabaw sa loob ng 20 segundo, pagkatapos alisin ang mga ito mula sa tubig - ang balat ay madaling malalabas. Gupitin ang cooled na kamatis sa mga cube. Mas mahusay na ihanda nang maaga ang mga sangkap o gupitin ang mga gulay sa panahon ng paghahanda ng sabaw, upang ang sabaw ay hindi labis na mag-expose sa apoy, at walang labis na luto sa proseso ng paghahalo.
Mahusay na dalhin ang bigas sa isang estado kung saan ang sabaw ay hindi magiging maulap, ngunit nananatiling maganda at transparent. Upang magawa ito, kunin ang bigas at banlawan ito ng lubusan sa ilalim ng malamig na tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig. Paluin ang kanin ng kumukulong tubig, ilagay ito sa isang salaan at patuyuin ito.
Paghahalo
Magdagdag ng mga bay dahon, karot, sibuyas, at pampalasa sa tapos na kumukulong sabaw. Ang Cilantro, perehil, dill, at allspice ay pinakamahusay. Kapag ang sabaw ay kumukulo muli, i-down ang init at hayaang umupo ng sampung minuto. Pagkatapos ng sampung minuto, idagdag ang bigas at ihalo nang lubusan. Iwanan ito para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng repolyo, kamatis at kampanilya. Ang sopas ay magiging handa sa labing limang minuto. Maaari mong ihatid ang sopas na ito na may kulay-gatas at sariwang berdeng mga sibuyas.
