Ginagamit ang hipon sa mga pinggan mula sa maraming mga bansa sa buong mundo. Ang karne ng hipon ay mababa sa calorie at mataas sa protina at kaltsyum. Ang mga pinggan na gawa sa hipon ay itinuturing na gourmet na pagkain.
Ang pinakuluang o pritong hipon ay masarap sa kanilang sarili, ngunit ang mga sarsa ay nagbibigay sa kanila ng isang mas natatanging lasa. Mayroong maraming mga paraan upang makagawa ng mainit na sarsa ng hipon. Maaari itong gawin mula sa tinunaw na keso, kamatis, bawang. Ang pangunahing sangkap sa mainit na sarsa ay ground black o red pepper.
Spicy shrimp sauce
Para sa mainit na sarsa, gilingin ang pulang mga chillies, bawang, itim na paminta at cumin sa isang lusong. Peel ang mga kamatis at iprito sa langis ng mirasol sa mababang init. Magdagdag ng mga lutong pampalasa at asin sa sarsa. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig sa pinaghalong at idagdag ang katamtamang sukat na hilaw na kulay-abo na hipon. Pagkatapos ng 40-45 minuto ng pag-simmer, ang mga hipon sa isang maanghang sarsa ay luto.
Para sa dalawang kilo ng hipon, kakailanganin mo ng 400 ML ng tubig, maraming mga sibuyas ng bawang, isa o dalawang mga kamatis, tatlong kutsarang langis ng halaman, isang isang-kapat na kutsarita ng cumin, isang isang-kapat na kutsarita ng itim na paminta at isang pod ng pulang paminta. Ang asin ay idinagdag sa ulam upang tikman.
Mga hipon sa maanghang na sarsa ng bawang
Kasama rin sa resipe na ito ang dalawang yugto - una sa lahat, ang sarsa ay inihanda sa langis, at pagkatapos ay idinagdag ang mga hipon dito. Una, gumawa ng isang sarsa na may limang kutsarang langis ng halaman, anim na kutsarang mantikilya, dalawa hanggang tatlong kutsarang tinadtad na bawang, isang kapat ng isang kutsarang pulang pulang paminta, dalawang tasa ng tinadtad na peeled na mga kamatis, isang kutsarita ng cilantro, at katas mula sa dalawang limon. Maaari kang magdagdag ng isa at kalahating tasa ng mabibigat na cream sa inihanda na sarsa. Matapos maluto ang sarsa, ibuhos dito ang 900 gramo ng daluyan sa malaking pinakuluang pulang hipon. Ang mga hipon ay luto sa sarsa sa loob ng maikling panahon - hindi hihigit sa 5 minuto.
Inihaw na prawn sa maanghang na sarsa ng bawang
Para sa sarsa, kumuha ng 200 gramo ng mantikilya at matunaw ito sa temperatura ng kuwarto. Idagdag dito ang isang-kapat na tasa ng toyo, kalahating tasa ng lemon juice, dalawang kutsarita ng honey, isang isang-kapat na kutsarita ng luya, kalahating tasa ng langis ng halaman, 3-4 na sibuyas ng bawang at isang-kapat na kutsarita ng pulang pulang paminta. Pukawin ang sarsa nang lubusan at i-on ang grill (maaari mong gamitin ang grill sa halip na ang grill). Budburan ang katamtamang sukat na pinakuluang, defrosted na hipon na may asin at sarsa. Ilagay ang mga ito sa grill sa isang layer at grill ng 1-2 minuto sa bawat panig.
Mga hipon sa isang maanghang na sarsa ng keso
Para sa mainit na sarsa ng keso, painitin ang isang kawali at ilagay sa ibabaw nito ang dalawang kutsarang mantikilya. Magdagdag ng tatlong tinadtad na sibuyas ng bawang, isang isang-kapat na kutsarita ng pulang paminta, isang isang-kapat na kutsarita ng itim na paminta sa langis at lutuin ang halo ng halos isang minuto. Ibuhos ang 500 gramo ng pinakuluang maliit na hipon sa kawali at iprito ito sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos magdagdag ng 100 gramo ng naprosesong keso, gupitin sa maliit na piraso, sa hipon. Lutuin ang ulam hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Panghuli, magdagdag ng asin at makinis na tinadtad na dill sa hipon.
