Pinag-uusapan ang maanghang na sarsa, agad na naisip ang adjika. Nararapat na isaalang-alang siya bilang isa sa pinaka nasusunog. Ang lahat salamat sa pulang paminta, na matatagpuan sa ajika sa maraming dami. Ang ganitong sarsa ay perpekto para sa mga mahilig sa "isang bagay na mas mainit". Perpekto ang Adjika para sa pag-spice ng mga pinggan ng karne.
Kailangan iyon
-
- • Mga hinog na pulang kamatis - 2.5 kg.
- • Matamis at maasim na mansanas - 500 gr.
- • Matamis na paminta ng kampanilya - 500 gr.
- • Mga karot - 500 gr.
- • Mga gulay ng dill - 50 gr. (opsyonal)
- • Parsley greens - 50 gr. (opsyonal)
- • Peeled bawang - 120 gr.
- • Pulang mainit na paminta - 75 gr.
- • Langis ng gulay - 250 gr.
- • Suka 9% - 2 kutsara
- • Itim na paminta
- • Asin
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng mga bell peppers, mainit na paminta, at mansanas. Ang mga binhi ay dapat alisin mula sa kanila. Gupitin ang pulp. Hindi kinakailangan na gawin silang masyadong maliit, ang laki ay hindi talaga mahalaga. Para sa adjika, ginagamit ang mga pinatuyong pod ng pulang mainit na paminta. Ang sariwa ay hindi gaanong maanghang. Kung ninanais, maaari mong paghiwalayin hindi lamang ang mga binhi mula sa mga mansanas, kundi pati na rin ang alisan ng balat.
Hakbang 2
Gupitin ang mga kamatis sa maraming piraso. Kung ang isang blender ay gagamitin para sa pagpuputol, kung gayon hindi ito kinakailangan. Peel ang mga karot at gupitin ito. Ilagay ang mga sangkap sa itaas sa isang blender. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne. Tumaga, ngunit hindi hanggang katas. Ang mga maliliit na piraso ng gulay ay dapat manatili sa nagresultang masa.
Hakbang 3
Magdagdag ng langis ng halaman, suka, itim na paminta at asin. Haluin nang lubusan. Ilipat ang halo sa isang mangkok ng enamel. Hindi dapat gamitin ang mga hindi nakapaloob na lalagyan ng metal. Ang suka at acid mula sa mga gulay ay maaaring magwasak sa ibabaw. Sa kasong ito, posible na ipasok sa mga mapanganib na sangkap ang sarsa.
Dalhin ang halo sa isang pigsa at kumulo sa mababang init. Alalahanin na pukawin ang sarsa paminsan-minsan. Ang Adjika ay dapat luto ng halos 2 oras.
Hakbang 4
Ihanda ang mga garapon kung saan ilalagay ang adjika. Kailangan nilang isterilisado. Mapapanatili nito ang sarsa sa mahabang panahon at maiwasang masira. Ilagay ang mga garapon sa kumukulong tubig at hayaan silang magluto ng ilang minuto. I-chop ang dill at perehil. Idagdag ang mga ito sa tapos na adjika.
Hakbang 5
Ikalat ang sarsa sa mga paunang handa na garapon at isara ang takip. Ang paggamit ng adjika sa pagkain ay makakatulong na labanan ang mga sipon at mga sakit sa viral, lalo na sa taglamig at sa panahon ng spring beriberi.
Hakbang 6
Huwag gumamit ng mainit na sarsa kung mayroon kang mga gastrointestinal disorder. Maaari rin itong maging panganib sa mga naghihirap mula sa ulser, gastritis at iba pang mga sakit na nauugnay sa pinsala sa mauhog lamad ng tiyan at bituka.
