Pinaniniwalaan na ang mga sopas ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na menu ng sinumang tao. Gayunpaman, maraming mga tao ang ayaw ng mga sopas dahil sa kanilang likido na pare-pareho. Sa kasong ito, perpekto ang sopas na cream o cream sopas. Ang mag-atas na sopas na kalabasa ay isang magaan at masarap na ulam, perpekto para sa tanghalian.
Kailangan iyon
-
- 900 g zucchini;
- 2 kutsara tablespoons ng langis ng oliba;
- 1 kutsara isang kutsarang mantikilya;
- 1 daluyan ng sibuyas;
- 1 kutsarita dry oregano;
- 600 ML sabaw ng gulay;
- 115 g ng asul na keso;
- 300 ML na non-fat cream;
- asin
- paminta sa panlasa;
- sariwang oregano
- keso at cream para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang zucchini at gupitin sa manipis na singsing. Gupitin ang sibuyas nang magaspang. Guluhin ang keso.
Hakbang 2
Sa isang malaking mabibigat na kasirola, painitin ang mantikilya at langis ng oliba, idagdag ang mga sibuyas at kumulo hanggang malambot ngunit hindi kayumanggi.
Hakbang 3
Magdagdag ng zucchini at oregano at timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Magluto sa daluyan ng init ng 10 minuto, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang sabaw ng gulay at pakuluan, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 4
Bawasan ang init hanggang sa mababa, takpan ang kaldero sa kalahati at lutuin ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Tiyaking hindi kumukulo ang sopas! Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, idagdag ang gumuho na keso at pukawin ang sopas hanggang sa matunaw ang keso.
Hakbang 5
Ilipat ang sopas sa isang blender o food processor at ihalo hanggang makinis. Pagkatapos ay kuskusin ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malinis na kasirola.
Hakbang 6
Magdagdag ng 200 ML ng cream, ilagay ang sopas sa mababang init at init, pagpapakilos paminsan-minsan. Hindi dapat pakuluan ang sopas! Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang stock ng gulay o tubig. Magdagdag din ng mas maraming asin at paminta kung kinakailangan.
Hakbang 7
Ibuhos ang nakahandang sopas sa mga pinainit na mangkok at idagdag ang natitirang 100 ML ng cream sa kanila. Paghatid ng mainit, pinalamutian ng mga sariwang dahon ng oregano, crumbled na keso at cream.
