Ang pinong pagkakapare-pareho ng cream sopas ay ang pangunahing dahilan na gusto ito ng milyon-milyong mga tao. Ang sopas ay ginawa sa ganitong paraan salamat sa high-fat cream at mantikilya, na ginagawang labis na mataas sa calories. Kung pinagsisikapan mong mapanatili ang isang payat, ngunit ayaw mong talikuran ang iyong mga paboritong sopas na cream, lutuin ang mga ito nang walang cream!
Sa kasamaang palad, maaari mong bigyan ang iyong sopas ng gulay ng isang malasutla na pagkakapare-pareho nang walang mataba na pagkain, at kahit na walang gatas, kung kinakailangan.
Kadalasan, ang harina na pinirito sa mantikilya at mabigat na cream ay ginagamit sa paghahanda ng cream sopas. Ngunit talaga, ang kailangan mo lang ay ang tamang ratio ng sabaw sa mga gulay na mayaman sa almirol.
- Una, ihanda ang paghalo ng prito sa pamamagitan ng paglaga ng sibuyas at spice na bawang sa isang kutsarang langis ng oliba.
- Para sa mag-atas na sopas ng gulay, pinakamahusay na gumamit ng mga karot, kamote, kalabasa, kalabasa, cauliflower o broccoli, at sa pangkalahatan ay umaasa sa resipe o sa iyong panlasa. Ang mga gulay ay kailangang gupitin sa maliliit na bar - sa ganitong paraan mas mabilis silang nagluluto. Para sa isang pagiging pare-pareho ng creamier, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang bigas o oatmeal upang palabasin ang kinakailangang dami ng almirol upang makapal ang sabaw.
- Kumuha ng 5 tasa ng sabaw bawat libra ng gulay, o ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at takpan ito ng sabaw upang ang likido ay ganap na masakop ang mga ito. Tandaan na maaari mong laging idagdag ang tamang dami ng sabaw o tubig, ngunit hindi mo mapapalap ang sopas na masyadong manipis.
- Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at pagkatapos babaan ang temperatura. Lutuin ang mga gulay hanggang malambot - madali itong suriin sa pamamagitan ng pagbutas sa isang piraso ng isang tinidor. Ilang minuto bago matapos, idagdag ang prito sa sabaw na may mga gulay.
- Kapag ang mga gulay ay lumambot (ngunit huwag hintaying kumulo sila!), Gumamit ng isang hand blender at gawing katas ang mga nilalaman ng kasirola hanggang sa nais mo ng isang mag-atas na pare-pareho.
- Ilagay muli ang kawali sa mababang init, magdagdag ng asin at paminta, isang maliit na suka at lemon juice. Handa na ang cream sopas na walang cream! Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng hipon o manok - anuman ang nais ng iyong puso.
Nang walang mga produktong creamy at pagawaan ng gatas, ang lasa ng mga gulay ay magiging mayaman at maliwanag. Masiyahan sa isang malusog, mababang calorie na gamutin nang hindi sinasaktan ang iyong pigura!
