Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa dekorasyon ng mga cake. Upang makagawa ng isang confection isang obra maestra, tsokolate, waffles, marzipan, mastic, meringues, prutas at iba't ibang mga cream ay ginagamit. Ngunit ang pinakatanyag na produkto para sa dekorasyon ng mga cake at pastry ay whipped cream.
Kailangan iyon
- - cream;
- - panghalo;
- - plastik na mangkok;
- - confectionery syringe na may mga kalakip.
Panuto
Hakbang 1
Upang magsimula, dapat banggitin na hindi lahat ng cream ay nakakakuha ng isang kaakit-akit na matamis na ulap, ngunit ang mga may taba na nilalaman na hindi bababa sa 25%. Bukod dito, ang milk cream ay dapat magkaroon ng isang mas mataas na nilalaman ng taba kaysa sa cream ng gulay. Kapaki-pakinabang na malaman, gayunpaman, na ang 1 litro ng hindi pang-gatas na cream ay nagbibigay ng 3 litro ng paulit-ulit na cream na kahit na ma-freeze at matunaw nang hindi sinasakripisyo ang lasa. Bilang karagdagan, mababa ang mga ito ng calorie kumpara sa mga produktong pagawaan ng gatas.
Hakbang 2
Ang susunod na hakbang ay ang paglamig. Bago hampasin ang cream, dapat silang palamig sa temperatura na + 5-10 degree nang hindi bababa sa 12 oras. Ang asukal (tubig, gatas at iba pang mga additives) ay dapat idagdag sa cream bago paaguputin. Hindi bawat ulam ay angkop para sa whipping cream. Mahusay na gumamit ng isang plastik na mangkok. Sa kasong ito, kinakailangan upang matiyak na ang palo ay hindi makalmot sa panloob na ibabaw. Pagkatapos ay kailangan mong simulan ang pamamalo, siguraduhin na ang cream ay hindi "nasira". Madaling matukoy ang kahandaan ng produkto: malaki ang pagtaas nito sa dami, ngunit medyo likido pa rin ito, bagaman ang gilid ay nag-iiwan ng isang malinaw na marka sa ibabaw nito. Sa teorya, maaari mong hagupitin ang cream gamit ang isang whisk ng kamay, ngunit ang proseso ng pagluluto ay hindi gaanong masipag sa isang taong magaling makisama. Gamit ang isang panghalo, mas mahusay na talunin ang produkto sa mababang bilis.
Hakbang 3
Susunod, kailangan mo ng isang pastry bag na may mga kalakip. Bago palamutihan ang cake, lagyan ito ng cream, icing, jam, higpitan ng marzipan, at iba pa. Nasa ibabaw na ng lubricated na ibabaw ng produkto, kinakailangan upang simulang mag-apply ng cream. Upang mag-apply ng cream, gumamit ng isang pastry bag na may iba't ibang mga kalakip. Halimbawa, para sa isang rosas, ang isang tip na may isang pahilig na hiwa ay angkop, at para sa isang gilid, isang manipis na tip na may mga ngipin. Ang dekorasyon ng cake ay ganap na nakasalalay sa imahinasyon ng babaing punong-abala. Halimbawa, maaari mong gamitin ang isang manipis na tip upang palamutihan ang glazed na tsokolate na ibabaw ng cake na may isang uri ng openwork spider web, maaari kang "magtanim" ng maraming mga rosas sa cake, sa gitna kung saan maaari kang maglagay ng de-latang o sariwang mga strawberry o seresa.
