Maraming mga recipe ng inuming nakalalasing na maaari mong gawin sa bahay. Sa kabila ng kanilang pagkakaiba-iba, mayroon silang parehong mga prinsipyo ng paghahanda: ang paglilinis ng alkohol at tubig, ang pagdaragdag ng iba't ibang mga paglambot, mabango at pampalasa na mga additives. Upang sumunod nang eksakto sa resipe, inirerekumenda na magkaroon ng isang metro ng alkohol sa sambahayan sa bukid.
Alak na vodka
Ang kalidad ng isang lutong bahay na inumin ay direktang nakasalalay sa kadalisayan at kalambutan ng tubig. Inirerekumenda na gumamit ng botelya, halimbawa, mula sa linya ng pagkain ng sanggol - kung gayon ang base ay hindi kailangang karagdagang malinis. Gayunpaman, ang alkohol ay kailangang maging handa.
Para sa paglilinis, ibuhos ito sa isang malinis na garapon ng baso at magdagdag ng pulbos na naka-activate na carbon (15 tablet bawat 3 litro). Pukawin ang nilalaman ng lalagyan at hayaang tumayo. Pagkatapos ng isang araw, ibuhos ang alkohol sa isang malinis na ulam sa pamamagitan ng ironed gauze o puting flannel.
Magdagdag ng purified na alak sa tubig sa maliliit na bahagi. Upang makamit ang ninanais na lakas ng inumin, gumamit ng isang metro ng alkohol. Kung wala kang isang espesyal na aparato sa pagsukat, manatili sa karaniwang mga sukat: 2 bahagi ng alkohol at 3 bahagi ng tubig.
Ang Vodka ay hindi dapat maging 40% ABV. Ayon sa Standard ng Estado ng Russian Federation, ang alkohol sa inumin na ito ay maaaring mula sa 40 (sa mga bansa sa Europa - mula 37.5%) hanggang 56%.
Upang magdagdag ng lambot sa vodka, ipinapayong magdagdag ng syrup ng asukal, na dapat ihanda mula sa pantay na bahagi ng tubig at granulated na asukal. Magdagdag ng 1 kutsarita ng syrup sa 1 litro ng lutong bahay na vodka, mahigpit na selyohan ang mga pinggan gamit ang isang inuming alkohol at hayaang tumayo nang hindi bababa sa isang araw. Chill ang vodka bago uminom.
Makulayan ng alkohol
Ang mga homemade na alkohol na tincture ay karaniwang tinatawag na mga inuming nakalalasing na may lakas na 18% hanggang 60%. Ang mga prutas, berry, pampalasa, pampalasa at iba pang mga additives ay madalas na malamig na pinipilit ang alkohol na lasaw ng tubig (homemade vodka na may lakas na 45-50%).
Makakakuha ka ng isang kahanga-hangang mabango makulayan mula sa cranberry. Gumiling ng isang baso ng malinis na berry na may parehong halaga ng granulated sugar, ibuhos ng 0.5 litro ng homemade vodka at iwanan ng 2 linggo hanggang isang buwan. Pagkatapos hawakan ang makulayan, maaari itong palabnawin, kung ninanais, ng malinis na tubig sa nais na lakas:
- 30 hanggang 60% - mapait o semi-matamis na inumin;
- mula 18 hanggang 25% na may nilalaman na asukal na hanggang 30 g bawat kalahating baso - matamis na liqueur.
Kung sa 0.5 tasa ng makulayan mayroong 30 hanggang 40 g ng asukal, kung gayon ito ay isinasaalang-alang na isang liqueur; kahit na mas matamis na inumin (tungkol sa 50 g ng asukal bawat kalahating tasa) ay tinatawag na liqueur.
Ito ay nananatili upang salain ang tapos na inumin at ilagay sa malamig.
Homemade na alak
Ang mga home liqueur ay karaniwang ginawa mula sa sariwang prutas at berry juice, na pinatibay ng pino na alkohol at pinatamis. Bilang karagdagan, maaari mong ipasok ang prutas sa vodka. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga mabango essences sa iyong panlasa.
Ang isang napaka mabangong liqueur ay nakuha mula sa mga sariwang strawberry. Ibuhos ang 1 kg ng mga berry sa 1 litro ng vodka at panatilihin sa isang mainit na lugar sa isang selyadong lalagyan sa loob ng kalahating buwan. Pagkatapos nito, salain ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth. Pakuluan ang syrup mula sa 0.5 liters ng tubig at 1 kg ng asukal, cool sa temperatura ng kuwarto. Paghaluin ang strawberry infusion sa syrup at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng isang linggo.
Ang Caraway, mint, rose hips, marjoram, zest at iba pang mga additives ay nagbibigay ng isang katangian na aroma sa mga homemade liqueur. Ang mga esensya para sa isang inuming alkohol ay maaaring gawin nang maaga sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng mga halaman. Gilingin ang mga ito sa pulbos, punan ng alak na may mataas na konsentrasyon (hindi bababa sa 75% -90%) sa isang ratio na 1:10 at hayaang tumayo sa isang linggo. Gamit ang iba't ibang mga esensya, pampalasa, halamang gamot, berry at prutas, maaari kang lumikha ng iyong sariling mga branded na resipe.
