Ang mga tincture at liqueur ay kamangha-manghang inumin. Sa panitikang Ruso, madalas na may sanggunian sa kanila; ang iyong mga lola at lolo, ay nagtrato din sa kanila. Ang paggawa ng isang pag-inom ng himala ay madali. Ang mga pangunahing bahagi ng inumin na ito ay ang mga prutas at berry, pati na rin ang mga halaman ng honey at nakapagpapagaling. Pinipilit nila ang alkohol o kognac, rum, vodka, gin.
Paano gumawa ng liqueurs
Ang pagbubuhos ay isang magaan na aperitif na naglalaman ng hindi hihigit sa 20% na alkohol. Mga sangkap:
- natural na katas ng mga prutas at berry;
- alkohol;
- asukal;
- lemon acid.
Ang proseso ng paggawa ng liqueur ay napaka-simple - pisilin ang juice mula sa mga prutas at berry, palabnawin ito ng alkohol, magdagdag ng asukal, acid at panatilihing mainit mula 1 hanggang 6 na buwan. Ito ay naging isang nakakagulat na masarap na inumin, kung ang mga prutas at berry ay ganap na hinog, nang walang bulok at bulate.
Ang mga teknolohiya, na nagtrabaho sa mga daang siglo, ginagawang posible upang makakuha ng isang mababang alkohol, kaaya-aya na pagtikim, inumin ng mga kababaihan. Ang asukal ay madalas na pinalitan ng pulot bilang isang pampatamis. Mayroong maraming mga paraan upang makuha ang pinaka masarap na liqueur, maraming mga maybahay ang pinapanatili ang mga recipe ng tatak na lola na pamilya. Marahil ang pinakatanyag na liqueur ay cherry. Ang mga recipe para sa paggawa ng "seresa" ay magkakaiba, ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim. Ang nasabing isang likido ay inihanda sa maraming mga yugto, itinatago ng hindi bababa sa isang buwan, bilang isang resulta, isang masarap, mabango na aperitif ang nakuha.
Ang isang eksklusibong inumin ay ginawa mula sa mga viburnum berry, rowan berry (ang sikat na "brandy"), na bahagyang natigil sa hamog na nagyelo. Ang pagpuno ay isinalin sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 buwan. Hinahain ang mga magaan na matamis na aperitif na may mga pastry at panghimagas. Ang mga ito ay nakikilala mula sa mga tincture ng isang maliit na porsyento ng alkohol at maraming asukal, hanggang sa 30-40%.
Ang mga tincture ay isang malusog na inumin
Kapag gumagawa ng mga tincture, ang mga halaman na may mga katangian ng gamot ay kinuha bilang mga hilaw na materyales:
- mga halaman;
- mga ugat;
- mga bulaklak;
- mga prutas (halimbawa, rosas na balakang o hawthorn).
Ang kanilang lakas ay mas mataas kaysa sa liqueurs, pinahahalagahan sila para sa kanilang mga katangian sa pagpapagaling, sa kadahilanang ito, ang mga tincture ay kinuha bilang gamot, sa maliit na dosis, mas maliit kaysa sa liqueurs. Ang mga makulayan sa lason na nakapagpapagaling na damo ay lasing ng kaunting patak sa bawat oras.
Ang herbal na inumin ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa maraming mga karamdaman, tulad ng mga alerdyi, sakit ng tiyan at bituka, sipon, at iba't ibang mga abscesses. Halimbawa, ipinapayong kumuha ng mga makulayan sa mint at wormwood bago kumain, pinapataas nila ang gana sa pagkain. Ang mga inuming toning ay maaaring idagdag sa morning tea, kape. Ang mga makulayan ay nagpapalakas sa katawan, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, at mahusay na hakbang sa pag-iingat laban sa maraming karamdaman.
Kung nais mong makakuha ng makulay na nakapagpapagaling, sundin ang teknolohiya nang mahigpit upang ang inumin ay hindi mawala ang mga natatanging katangian. Mayroong maraming uri ng mga tincture:
- mapait - ang mga ugat at halaman ay nagsisilbing hilaw na materyales, mayroon silang kaunting asukal, hindi hihigit sa 2%, kung minsan ang asukal ay pinalitan ng pagbubuhos ng ugat ng licorice;
Drinkssemi-sweet na inumin - naglalaman ng alak hanggang sa 30-40% at asukal hanggang 3-5%, mga ugat, buto, prutas ay kinukuha upang makagawa ng mga semisweet tincture;
−sweet - naglalaman ang mga ito ng 20-30% na asukal.
Ang mga makulayan, hindi katulad ng mga liqueur, ay pinipilit para sa isang maikling panahon, pagkatapos ng 10 araw na ang makulayan ay handa nang gamitin. Ang mga matamis na liqueur, kung saan ang binibigyang diin ay ang mga nuances ng lasa, ay maaaring ihain bilang maliliit na inuming nakalalasing.
