Ang gatas ay matagal nang isinasaalang-alang ang pangunahing pagkain pagkatapos ng tinapay. Gayunpaman, kamakailan lamang, sinimulan ng pagdudahan ng mga doktor kung ang produktong ito ay napaka kapaki-pakinabang. Ang mga nagmamahal ay kailangang armasan ang kanilang sarili ng kapaki-pakinabang na impormasyon upang makapili ng ligtas na gatas.
Ang gatas ay isang mahalagang mapagkukunan ng kaltsyum. Samakatuwid, higit sa lahat inirerekumenda para sa mga bata at buntis na inumin ito.
Gawa sa bahay, singaw
Kung ikaw ay residente ng isang nayon, kung gayon ang tanong kung ang gatas ng baka (kambing) ay malusog o hindi, malamang, ay hindi makakapasok sa iyong isipan. Sa katunayan, ang mga hayop na ito ay nagbibigay ng isang likas na produktong pagawaan ng gatas na kaaya-ayang inumin para sa parehong mga may sapat na gulang at bata.
Ngunit bilang isang naninirahan sa lungsod, pinagkaitan ka ng pagkakataon na uminom ng sariwang gatas. Ang katotohanan ay dapat itong cooled sa loob ng unang 2 oras pagkatapos ng paggawa ng gatas, kung hindi man ay mawawala ang bahagi ng leon ng mga benepisyo nito. Bilang karagdagan, ang nasabing gatas ay naglalaman ng higit pang mga bakterya, kabilang ang mga nakakapinsalang, kaysa sa inimbak na gatas. At kapag kumukulo, lahat ng mga benepisyo ay pinapatay.
Upang makainom ng hilaw na sariwang gatas, kailangan mong mag-gatas ng baka o kambing gamit ang iyong sariling mga kamay. Ngunit makakabili ka pa rin ng isang pinalamig na produkto sa bahay. Ngunit kung sigurado ka lamang sa pagiging maingat ng alaga.
Kapag bumibili ng gatas ng baka o kambing, kailangan mong tiyakin hindi lamang ang kalusugan ng hayop, kundi pati na rin ang kalinisan ng lalagyan. At ang isang napaka pamilyar na thrush lamang ang maaaring magbigay nito.
Mag-imbak ng gatas
Mas mainam na huwag ipagsapalaran ang pagbili ng sariwang gatas, ngunit upang bumili ng isang produkto na nai-pasteurize. Ang gatas na ito ay ibinebenta sa malambot na plastic bag. Ang produkto ay pasteurized sa loob ng 20 segundo sa temperatura na 65-75 ° C.
Bilang resulta ng naturang paggamot, ang pathogenic microflora - Escherichia coli, cholera at typhoid pathogens, atbp - ay namatay, ngunit nananatili ang kanilang mga hindi pagkakaunawaan. Samakatuwid, ang gayong gatas ay may buhay na istante ng ilang araw lamang. Ito ang pinaka-malusog na gatas mula sa mga produkto ng tindahan.
Ang gatas na UHT ay karaniwang ibinebenta sa matitigas na mga briquette. Ang produktong ito ay ginagamot sa init sa isang mataas na temperatura (+ 125-140 ° C) sa loob ng 2-4 segundo. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mapanatili ang bahagi ng nutrisyon ng leon at makabuluhang taasan ang buhay ng istante ng produkto - hanggang sa 1.5-2 na buwan.
Marahil ang pinakaligtas na gatas ay isterilisado. Ito ang pinaka walang silbi. Ang produkto ay pinakuluan ng kalahating oras sa temperatura na 115-120 ° C. Naturally, pagkatapos ng naturang paggamot, ang parehong mapanganib at kapaki-pakinabang na bakterya ay namamatay. Sa mga istante, ang isterilisadong gatas ay makikita sa mga bote ng salamin.
Upang masulit ang gatas, dapat mong inumin ito nang hiwalay mula sa ibang mga pagkain. Bilang karagdagan, inirerekumenda na painitin ito sa temperatura ng kuwarto.
