Sa bahay - isang napaka-masarap na oriental dish. Maraming mga recipe para sa dolma, na may iba't ibang uri ng karne, kahit na ayon sa kaugalian ay luto ito ng tupa. Ngayon ay isasaalang-alang namin ang isang recipe na may minced meat na iyong pinili.
Kailangan iyon
- - 500 gramo ng tinadtad na karne;
- - 300 gramo ng mga adobo na dahon ng ubas;
- - 2 mga sibuyas;
- - 3/4 tasa ng bigas;
- - isang baso ng tomato puree;
- - 2 kutsarang langis ng gulay;
- - 2 itlog ng manok;
- - 1 kampanilya paminta;
- - 2, 5 baso ng sabaw;
- - asin, paminta, pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng tinadtad na karne. Upang gawin ito, kinakailangan upang linisin ang karne mula sa mga piraso, labis na taba at mga ugat. I-scroll ang karne at 1 sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 1 itlog ng manok, asin, paminta at iba pang pampalasa upang tikman ang tinadtad na karne.
Hakbang 2
Pakuluan ang bigas sa 1 litro ng tubig hanggang sa malambot. Itapon sa isang colander, natatakpan ng gasa, hayaang humiga upang ang labis na tubig ay nawala.
Hakbang 3
Magbalat ng isa pang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Maghanda ng mga paminta at iba pang pampalasa upang tikman.
Hakbang 4
Idagdag ang sibuyas sa bigas. Magdagdag ng nakahandang karne na tinadtad, isa pang langis ng itlog at gulay dito.
Hakbang 5
Alisin ang mga adobo na dahon sa garapon, maingat na magbigay ng labis na tubig upang hindi makapinsala sa kanila. Humiga sa isang mesa o board.
Hakbang 6
Maglagay ng isang maliit na tinadtad na karne sa gitna ng bawat dahon ng ubas (depende sa laki ng mga dahon, mula sa 1 kutsarita hanggang sa 1 kutsara). Huwag maglagay ng labis na tinadtad na karne sa kaluluwa, kung hindi man ay maaaring masira ang sheet kapag balot.
Hakbang 7
Ibalot ang tinadtad na karne sa mga dahon, isara muna ang kagandahan sa mga gilid, at pagkatapos ay balutin ang bawat dahon. Ang Dolma ay hindi dapat maging napakalaking, mga 5 sent sentimo ang haba at 1-2 sent sentimo ang lapad. Ang laki ay mag-iiba depende sa laki ng mga dahon.
Hakbang 8
Maglagay ng maraming dahon sa ilalim ng mangkok ng multicooker, kahit na ang mga nasira. Ginagawa ito upang hindi masunog ang dolma.
Hakbang 9
Paghaluin ang sabaw ng puree ng kamatis, magdagdag ng asin, itim na paminta at iba pang pampalasa upang tikman. Paghaluin ang lahat.
Hakbang 10
Ilagay ang dolma sa isang mangkok na multicooker, sapat na masikip sa bawat isa upang ang mga dahon ng ubas ay hindi magbuka habang proseso ng pagluluto. Ibuhos ang dolma na may halo akong natanggap.
Hakbang 11
Takpan ang dolma ng isang malalim na plato, na angkop sa diameter. Dapat pindutin ang plato at huwag hayaang lumutang ang dolma, kung hindi man ay magbubukad ang mga dahon ng ubas.
Hakbang 12
Itakda ang mode na "Quenching" sa multicooker sa loob ng 40-60 minuto, isara ang takip at umalis hanggang sa signal ng pag-shutdown.
Hakbang 13
Ihain ang mainit na dolma, na may kulay-gatas o anumang iba pang sarsa upang tikman.
