Ang Alfahores ay isang tanyag na kendi sa Latin America. Ang bawat rehiyon ng bansa ay may kanya-kanyang uri ng alfahores. Ang tamis na ito ay binubuo ng dalawang cookies na konektado sa pamamagitan ng isang pagpuno. Kadalasan ito ay pinakuluang gatas na condens. Budburan ng mani, coke shavings at tsokolate sa itaas.
Kailangan iyon
- - harina, 2 baso;
- - almirol, 1 baso;
- - mga itlog, 3 piraso;
- - asukal, 2-3 baso;
- - mantikilya, 200 gramo;
- - mga mani, 150 gramo;
- - pinakuluang gatas na may condens, 1 lata;
- - vanillin, 1 tsp;
- - baking pulbos, 1 tsp;
- - asukal sa pag-icing;
- - baking pergamino;
- - kumapit na pelikula;
- - panghalo.
Panuto
Hakbang 1
Matunaw nang bahagya ang mantikilya, idagdag ito sa asukal. Talunin ang masa hanggang sa makinis (kailangan mong talunin ito ng halos dalawa hanggang tatlong minuto).
Hakbang 2
Kumuha ng dalawang itlog, ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti. Tanggalin ang mga puti, gumamit lamang ng mga yolks. Idagdag ang mga ito sa handa na mantikilya, talunin. Pagkatapos ay idagdag ang vanillin at isang pangatlong itlog sa masa, nang hindi pinaghihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog. Talunin ang halo sa loob ng dalawang minuto.
Hakbang 3
Pagsamahin ang harina, almirol, at baking pulbos (maaari ring magamit ang cornstarch). Dahan-dahang idagdag ang tuyong timpla sa timpla ng mantikilya at itlog. Paghaluin ang lahat, magiging mahirap na gawin ito sa isang panghalo, kaya't patuloy na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 4
Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang bahagi at gulong gulong sa makapal na cake. Balutin ang bawat cake sa plastic na balot at palamigin sa loob ng 4 na oras (kung maaari, alisin ang kuwarta sa magdamag).
Hakbang 5
Matapos ang kuwarta ay nasa ref, maaari mo itong simulang ilunsad. Libre ang mga cake mula sa pelikula, igulong ang mga ito sa mga layer (mga 5 mm). Hugis ang cookie gamit ang isang cookie cutter o baso.
Hakbang 6
Ilagay ang mga bilog na blangko sa isang baking sheet na may linya na pergamino. Ang kuwarta ay hindi dumadaloy, kaya ang distansya sa pagitan ng mga bilog ay dapat na tungkol sa 1 cm.
Hakbang 7
Ilagay ang cookies sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto. Matapos maipula, alisin ang mga blangko mula sa oven at hayaang cool.
Hakbang 8
Iprito ang mga peel na mani sa isang kawali. Palamigin mo Gilingin ang mga mani sa isang blender (kung wala kang blender, maaari kang gumamit ng isang pestle o rolling pin).
Hakbang 9
Kaya, maaari kang mangolekta ng Alfahores. Kumuha ng isang cookie, magsipilyo ito ng pinakuluang gatas na kso, takpan ng pangalawang isa sa itaas. Isawsaw sa mga mani. Ilagay sa isang masarap na ulam, palamutihan ng may pulbos na asukal.
