Ang mga pagpuno para sa gayong minamahal na napakasarap na pagkain bilang mga pie ay ibang-iba. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng lutuin. Gayunpaman, hindi mahalaga kung anong uri ng pagpuno ang nais mong ilagay sa loob, ang paghahanda ng ulam na ito ay napaka-simple.
Mga sangkap
Upang maihanda ang kuwarta, kakailanganin mo: 400 gramo ng harina, 1 itlog, 100 gramo ng mantikilya, 1 baso ng gatas, 7 gramo ng tuyong lebadura at 3 itlog ng itlog. Para sa pagpuno, maghanda ng ilang patak ng linga langis, 16 na itlog ng pugo, 800 gramo ng mga karot, isang maliit na asukal, 6 sprigs ng perehil, 1 sibuyas at 3 kutsarang langis ng halaman.
Paghahanda
Gawin muna ang kuwarta. Salain ng mabuti ang harina. Dissolve yeast sa kalahating baso ng maligamgam na tubig. Sa isang lalagyan, ihalo ang harina kasama ang lasaw na lebadura, ihalo nang mabuti at ilagay ang nagresultang timpla sa isang mainit na lugar. Hayaan itong tumayo doon para sa isang oras at kalahati. Ang kuwarta ay dapat na doble sa dami. Pagkatapos ay talunin ang mga yolks, asin at kaunting asukal dito. Painitin ng bahagya ang gatas at ibuhos din sa iyong kuwarta. Ngayon idagdag ang pre-softened butter sa kuwarta at ihalo din ang lahat.
Maghanda ng isang komportableng ibabaw para sa pagmamasa ng kuwarta sa pamamagitan ng pag-dust sa ito ng kaunting harina. Talunin ang kuwarta sa ibabaw na ito hanggang sa madali itong mahuli. Pagkatapos ay ilipat muli ang kuwarta sa lalagyan at iwanan ang isa pa at kalahating hanggang dalawang oras sa isang mainit na lugar.
Tumuloy sa paggawa ng pagpuno para sa iyong mga carrot patty. Peel ang mga karot, tumaga nang maayos, magdagdag ng 3-4 kutsarang tubig at nilaga hanggang sa maging malambot. Aabutin ng halos 6-7 minuto. Pagkatapos itabi ang mga lutong karot. Ang mga sibuyas, tulad ng mga karot, ay dapat balatan at makinis na tinadtad. Hugasan ang perehil at tadtarin ito. Pagprito ng mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi (mga 6 na minuto) sa 3 kutsarang langis ng halaman. Idagdag ang mga karot, perehil at linga langis sa mga sibuyas at lutuin ng halos 3 minuto pa. Pakuluan ang mga itlog ng pugo, alisan ng balat at gupitin ang bawat isa sa kalahati.
Painitin ang oven sa 180 ° C. Ang kuwarta ay dapat na pinagsama sa isang kapal na 0.5 sent sentimo. Gupitin ang mga bilog dito, kung saan maglagay ng ilang pagpuno ng karot at kalahating itlog sa itaas. Ikonekta at ayusin ang mga gilid ng hinaharap na pie, grasa ito sa itaas gamit ang isang bahagyang binugbog na itlog para sa mapula at ipadala sa isang baking sheet, na dating pinahiran ng langis ng halaman.
Ilagay ang mga produkto sa distansya na 3-4 sent sentimo mula sa bawat isa. Maghurno ng mga pie sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos hayaan silang tumayo nang ilang sandali at maaari mo silang kapistahan. Ito ay isang kahanga-hangang at hindi komplikadong ulam para sa buong pamilya, kahit na isang napakalaki.
