Mayroong bahagya isang solong tao na hindi nais ang pritong salmon! Ang masustansiya, malusog na ulam ay may kamangha-manghang lasa at pinong aroma, na nagpapahintulot sa ito na maging parehong pagkain para sa bawat araw at isang maligaya na dekorasyon ng isang maligaya na kapistahan nang sabay. At kung gayon, alamin natin kung paano magluto ng salmon sa iba't ibang paraan!
Kailangan iyon
-
- Para sa resipe # 1:
- steak ng salmon;
- 1 - 2 mga limon;
- itim na paminta;
- asin at halaman upang tikman;
- pino na langis ng gulay (langis ng oliba bilang isang pagpipilian);
- Para sa resipe bilang 2
- bukod sa mga steak:
- 200 gramo ng mansanas;
- 60 g sour cream para sa sarsa;
- 80 gramo ng matapang na keso;
- concentrate ng lemon - 20 ML;
- 1 lemon;
- langis sa pagprito;
- asin - paminta - mga halamang gusto tikman.
- Para sa dekorasyon:
- cauliflower o broccoli
- o anumang nilagang gulay upang tikman
- o halaman para sa pagwiwisik.
- Numero ng resipe 3
- maligaya:
- steak ng salmon;
- cream - 200-300ml;
- pampalasa para sa isda;
- langis sa pagprito;
- asin - paminta sa panlasa;
- isang pares ng mga limon.
- * Ang bilang ng mga sangkap sa pangatlong recipe ay nakasalalay sa inaasahang bilang ng mga panauhin!
Panuto
Hakbang 1
Ang isa sa mga pinaka tradisyonal na pagpipilian para sa paghahanda ng salmon ay ang salmon na may lemon. Upang maihanda ang ulam na ito, ang mga piraso ng pinalamig na isda ay dapat munang maasinnan at paminta sa panlasa, at pagkatapos ay magsimulang magprito sa sobrang pinainit na pino na langis. Ang kaldero ay dapat na tumaginting kapag hinawakan ito ng isda. Matapos ang bawat panig ay gaganapin sa mataas na init ng halos isang minuto, katamtaman ang init ng iyong kalan, hayaang kumulo ang isda hanggang sa ganap na maluto. Sa paligid ng gitna ng pagluluto, ang mga manipis na hiwa ng lemon ay dapat ilagay sa salmon: bibigyan nila ito ng kaaya-aya na sariwang lasa. Sa pinakadulo ng pagluluto, bago ihain, iwisik ang isda ng mga halaman - perehil, dill o cilantro! Gayundin, ang isang berdeng salad at mga hiwa ng sariwang limon ay magiging isang mahusay na karagdagan sa ulam.
Para sa isang mas matindi na lasa ng lemon, hayaan ang isda na mag-atsara sa lubos na natutunaw na lemon juice na may mga pampalasa sa loob ng ilang minuto bago magluto.
Hakbang 2
Isa pang resipe para sa tala ng chef. Palamasin ang salmon fillet na may lemon juice, asin at paminta. Peel at core ang mga mansanas, ibuhos ng citric acid. Pagprito ng salmon sa grill (sa kawalan nito - sa isang kawali) hanggang luto. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa tuktok ng isda, ibuhos ng sarsa ng sour cream, iwisik ang matapang na keso. Sa kasong ito, ang tatak ng keso ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay hindi ito masyadong malambot. Maghurno ng natapos na ulam sa oven hanggang sa mabuo ang isang ginintuang crust.
Ihain ang gayong broccoli o nilagang gulay. Tiyak na hindi ka makakakuha ng mas mahusay mula sa tulad ng isang ulam! Ang ulam na ito ay napaka masustansya, ngunit sa parehong oras natutugunan nito ang lahat ng mga patakaran ng isang malusog na diyeta! (Lalo na kung gumawa ka ng isang maliit na diskwento para sa mataas na taba ng nilalaman ng sour cream)
Hakbang 3
At narito ang isang resipe ng salmon na perpekto para sa isang maligaya na mesa. Upang magluto ng isda dito, dapat mo munang kuskusin ito ng asin sa dagat at mga pampalasa (upang tikman), at pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa loob ng ilang oras - mag-marinate. Kung nauubusan ka ng oras, takpan ang mga pinggan ng isda ng napakahirap na takip at magdagdag ng higit pang mga pampalasa at halamang gamot - makabuluhang mabawasan nito ang oras ng marinating.
Pagkatapos, iprito ang mga steak sa isang ganap na pinainit na kawali, natural na greased ng langis ng gulay (olibo) upang ang isda ay hindi masunog. Sa bawat panig: isa - dalawang minuto! Pagkatapos ay ilagay ang salmon sa isang baking dish at ibuhos ang cream.
Sa tuktok ng salmon, maaari kang maglagay ng isang tradisyonal na lemon (gupitin sa magagandang singsing) at iwisik ang perehil o dill: sino ang nagmamahal sa ano!
Ilagay ang takip sa isda at ipagpatuloy ang pagluluto. Sa isang oven na pinainit sa 250 degree, ang isda ay dapat manatili para sa isa pang 15 - 20. Pagkatapos ay maaari mong hilingin sa mga panauhin na pumunta sa mesa!
