Ang lutong salmon ay isang masarap na ulam sa sarili nito. Ngunit kung ihahatid mo ito sa isang mag-atas na sarsa, ang lasa nito ay magiging mas sopistikado at pino. Bilang karagdagan, ang pagluluto nito ay medyo simple, ngunit ang pagkain ay isang kasiyahan.
Kailangan iyon
-
- champignons - 150 g;
- sibuyas - 1 pc;
- harina - 1 kutsara. l.;
- gatas o cream 200 ML;
- langis ng gulay - 1 kutsara. l.;
- dill;
- asin
- paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng pagkain. Hugasan ang mga kabute na may kumukulong tubig, banlawan ng lubusan sa ilalim ng tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa manipis na maliliit na hiwa. Hugasan ang dill at tumaga nang maayos. At gatas o cream - magpainit sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang preheated pan, at kapag ito ay nainitan, magdagdag ng mga kabute. Pagkatapos bawasan ang init at igisa ang mga ito, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 7-8 minuto.
Hakbang 3
Magdagdag ng harina sa mga kabute at ihalo nang lubusan sa mga kabute. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang gatas o cream sa kawali, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsara, upang ang mga hindi kanais-nais na bugal ay hindi nabubuo.
Hakbang 4
Dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa, asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin ng 6 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang sarsa ay dapat maging homogenous at magpapalap ng kaunti.
Hakbang 5
Pagkatapos patayin ang apoy, idagdag ang tinadtad na perehil, takpan ang kawali at hayaang tumayo ang sarsa ng ilang minuto.
Hakbang 6
Ilagay ang lutong steak ng salmon sa isang malaki, patag na plato na may linya na mga dahon ng litsugas. Pagkatapos ay itaas ito ng handa na sarsa at palamutihan ng mga parsley sprigs.
Hakbang 7
Kung gusto mo ng maasim na pagkain, pisilin ang isang pares ng mga hiwa ng lemon sa kumulo na sarsa. At upang mabigyan ito ng isang mas higit na mabuting lasa, magtapon ng higit pang lemon zest.
Hakbang 8
Ang creamy sauce ay maaaring gawin nang walang mga kabute. Upang magawa ito, kailangan mo lamang iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibuhos ang cream dito at pagkatapos ay lutuin ayon sa tinukoy na resipe.
Hakbang 9
Maaari ka ring maghurno ng salmon sa creamy sauce na ito. Upang magawa ito, lutuin ito sa inilarawan na paraan, ilagay ang isda sa isang fireproof baking dish, ibuhos ang sarsa sa itaas at ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang lutong salmon sa isang plato at palamutihan ng mga halaman.
