Ang karne na inihurnong sa isang piraso ay mukhang napaka maligaya at maaaring palamutihan ang anumang mesa. At maraming mga recipe para sa paghahanda ng tulad ng isang pampagana na ulam, at ang ilan sa mga ito ay medyo simple kahit para sa isang baguhan na maybahay.
Kailangan iyon
-
- Para sa baboy na may bawang at luya:
- 1 kg ng leeg ng baboy;
- 2 kutsara tablespoons ng langis ng oliba;
- 1 sibuyas;
- isang hiwa ng sariwang luya;
- 6 malalaking sibuyas ng bawang;
- katas ng 1 lemon;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa;
- mga gulay sa panlasa;
- Para sa karne na may patatas o mansanas:
- 1 kg ng baboy;
- 2 sibuyas;
- 5 patatas o mansanas;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa;
- mga gulay sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Upang magluto ng baboy na inihurnong may bawang at luya, kumuha ng isang piraso ng hugasan na karne at gupitin ang buong ibabaw nito gamit ang isang kutsilyo. Balatan at hugasan ang bawang, gupitin ang mga clove sa mga chunks at ilagay ang isang tipak ng bawang sa bawat hiwa. Pagkatapos ay kuskusin ang karne ng paminta at asin upang tikman. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang baking dish para sa karne, ilagay ito sa mataas na init at ilagay doon ang nakahandang baboy. Lutuin ang karne sa lahat ng panig nang halos 10 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi at alisin mula sa hulma. Sa oras na ito, hugasan, alisan ng balat at makinis na tagain ang luya sa mga hiwa. Peel ang sibuyas, hugasan at magaspang i-chop ang mga balahibo.
Hakbang 2
Ilagay ang handa na sibuyas at luya sa isang baking dish. Lutuin ang mga ito ng halos 2 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Maglagay ng roasting rack sa ilalim ng baking dish at ilagay ang karne sa ibabaw nito. Ilagay ang ulam sa oven at maghurno ng pinggan doon sa loob ng 45-50 minuto, pana-panahong ibinuhos ang katas sa baboy. Bago ihain, iwisik ang lutong karne na may lemon juice at palamutihan ng makinis na tinadtad na perehil o dill.
Hakbang 3
Kung nais mong gamutin ang iyong mga bisita sa karne na inihurnong may patatas o mansanas, pagkatapos ay kumuha ng isang piraso ng baboy, banlawan ito at gumawa ng maraming mga hiwa mula dito sa gilid ng balat. Timplahan ang karne ng asin at paminta sa panlasa. Peel at banlawan ang mga sibuyas, gupitin ito sa kalahati at ilagay sa isang baking dish. Ilagay ang karne sa itaas. Hugasan at alisan ng balat ang maliliit na patatas, pagkatapos ay ilagay ito sa tabi ng baboy. Upang maghurno ng karne sa mga mansanas, markahan ang maliliit na mansanas sa tabi ng patatas sa halip na patatas. Ibuhos ang ilang tubig sa hulma at ilagay ito sa oven. Maghurno ng ulam hanggang malambot sa 200 degree para sa mga 50-60 minuto. Kung nagluto ka ng baboy na may patatas, iwisik ang karne ng makinis na tinadtad na halaman upang tikman bago ihatid ito.
