Ang mga berdeng gisantes ay kapaki-pakinabang para sa kanilang mga pag-aari sa nutrisyon. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng hibla, kaltsyum, iron, magnesiyo, folic acid, carotene at bitamina C. Sa parehong oras, ang mga berdeng gisantes ay masarap sa kanilang sarili sa isang pinakuluang form.
Kailangan iyon
-
- - kawali;
- - colander;
- - tubig;
- - berdeng gisantes;
- - asukal;
- - 1-2 sprigs ng mint;
- - asin
- paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Magpasya sa uri ng mga gisantes na nais mong lutuin. Ang mga gisantes ng utak ay hindi gaanong malaki, hugis-itlog na hugis, matamis sa panlasa at perpekto para sa dekorasyon, pate, mashed na patatas. Ang mga gisantes ng mga makinis na butil na varieties ay malaki, bilog sa hugis. Pinakamainam na ginagamit ito para sa paggawa ng mga salad.
Hakbang 2
Pumili ng sariwang nakapirming berdeng mga gisantes na wala sa panahon sa halip na naka-kahong o na-import na mga sariwa. Kung ang lahat ng mga patakaran ng pagyeyelo ay sinusunod, ang karamihan sa mga nutrisyon ay mananatili sa mga butil. Mangyaring suriin nang mabuti ang packaging bago bumili ng mga nakapirming berdeng mga gisantes. Ang bag ay hindi dapat maglaman ng mga piraso ng yelo at niyebe, mga nakapirming butil, kung hindi man ay nagpapahiwatig ito ng hindi tamang pag-iimbak.
Hakbang 3
Magluto ng buo, maliwanag na berdeng mga pod na masiksik na naka-pack na may butil ngunit mahina sa pagpindot. Hugasan ang sariwang berdeng mga gisantes sa cool na tubig, ihiwalay ang mga beans mula sa mga butil.
Hakbang 4
Pakuluan ang isang malaking halaga ng tubig sa isang kasirola. Ilagay ang berdeng mga gisantes sa maliliit na bahagi sa kumukulong tubig. Hindi dapat tumigil ang pagpapakulo. Pagkatapos takpan ang kawali ng takip at itabi. Itakda ang apoy sa maximum. Isawsaw ang sariwang nagyeyelong mga berdeng mga gisantes sa kumukulong tubig nang hindi unang nakaka-defrosting, kaya't mas masarap at mas maraming bitamina ang mananatili rito. Magdagdag ng ilang asukal kapag nagluluto ng berdeng mga gisantes. Makakatulong ito na mapanatili ang malinaw na likas na kulay ng mga beans. Para sa lasa at aroma, maaari mo ring ilagay ang 1-2 sprigs ng sariwang mint sa sabaw.
Hakbang 5
Lutuin ang berdeng mga gisantes ng 5 hanggang 20 minuto, depende sa pagkahinog ng prutas at ng iba't-ibang. Ang mga butil ay dapat manatiling buo, ngunit malambot, na may isang maselan na balat. Alisan ng tubig ang natapos na berdeng mga gisantes sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos asin at paminta.
Hakbang 6
Pagsamahin ang pinakuluang berdeng mga gisantes na may matamis na pagtikim ng mga gulay tulad ng mga karot, sibuyas, beets, at patatas. Ang mga pinakuluang gisantes ay maaari ring idagdag sa mga sopas, salad. Kung nais mong gumawa ng mashed na patatas mula sa pinakuluang berdeng mga gisantes, pagkatapos ay punasan o masahin agad ang mga butil pagkatapos kumukulo habang mainit pa, upang ang masa ay maging homogenous, walang mga bugal.
Hakbang 7
Isawsaw ang mga gisantes sa tubig na yelo upang ihinto ang pagluluto sa kanila, pagkatapos palamigin ito kung hindi mo nais na gamitin agad ang pinakuluang mga gisantes. Pagkatapos ay painitin ito sa isang halo ng mantikilya at tubig. Para sa 1 bahagi ng langis, kumuha ng 2 bahagi ng tubig.
