Ang mga naka-kahong berdeng mga gisantes ay hindi lamang angkop para sa mga salad at mga pinggan. Maaari itong magamit upang maghanda ng isang orihinal na unang kurso. Pumili sa pagitan ng katas na sopas at sopas na sopas - pareho ay mabilis at masarap.
Patatas na sopas na may berdeng mga gisantes
Subukang gumawa ng isang mabilis na sopas na may patatas at iba pang mga gulay. Paglingkuran ng sariwang puting tinapay at kulay-gatas.
Kakailanganin mong:
- 2 litro ng sabaw ng karne;
- 250 g berdeng mga gisantes;
- 150 g ng puting repolyo;
- 5 katamtamang laki ng patatas;
- 1 sibuyas;
- 1 malaking karot;
- 1 matamis at maasim na mansanas;
- langis ng halaman para sa pagprito;
- 2 kutsarang harina ng trigo;
- 2 pinakuluang itlog ng manok;
- 1 kutsarita bawat isa sa pinatuyong perehil at dill.
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Peel ang patatas at mansanas, tumaga sa mga cube, makinis na tagain ang repolyo. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at takpan ng sabaw. Dalhin ang halo sa isang pigsa at bawasan ang init. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot dito.
Ilagay ang mga berdeng gisantes, pritong gulay, asin at pinatuyong halaman sa isang kasirola. Lutuin ang lahat hanggang sa malambot. Dissolve ang harina ng isang maliit na tubig, ibuhos ang halo sa sopas, pukawin at painitin para sa isa pang 5 minuto. Hayaang umupo ang sopas sa ilalim ng takip, pagkatapos ay ibuhos sa mga mangkok at palamutihan ng mga bilog na pinakuluang itlog.
Kung mas gusto mo ang isang vegetarian na pagpipilian, pakuluan ang sopas ng tubig.
Green sopas ng katas na gisantes
Ang sopas na ito ay maaaring lutuin nang napakabilis. Mayroon itong isang maselan ngunit mayamang lasa na nakakasabay nang maayos sa cream at maanghang na halaman. Lutuin ang ulam bago ihain - ang sopas ay magiging hindi gaanong masarap kapag pinainit.
Kakailanganin mong:
- 450 g ng mga naka-kahong mga gisantes na walang likido;
- 1.5 litro ng sabaw ng manok;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 50 g mantikilya;
- 150 ML ng mabibigat na cream;
- mga gulay ng kintsay o chervil;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- 4 na kutsara ng cream para sa dekorasyon.
Maaari kang magdagdag ng paunang lutong hipon sa sopas; ang kanilang matamis na lasa ay maayos sa mga berdeng gisantes.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at idagdag ang berdeng mga gisantes. Tumaga ang bawang at idagdag ito sa kawali. Kumulo ang halo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng stock ng manok, dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng 10 minuto.
Palamigin ang sopas at patakbuhin ito sa pamamagitan ng isang food processor o salaan sa pamamagitan ng isang salaan. Ibalik ang katas sa kasirola, ibuhos ang cream, magdagdag ng asin at sariwang ground black pepper. Painitin ang sopas nang hindi ito pinakuluan, pagkatapos alisin mula sa kalan at ihain sa mga mangkok. Palamutihan ang bawat paghahatid ng isang kulot ng cream at kintsay o chervil. Hinahain nang hiwalay ang mga crouton ng trigo.
