Ang dagat, ilog, lawa ng lawa ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto, kaya't kinakailangan na isama ang mga pinggan ng isda sa iyong diyeta.
Upang maihanda ang napakasarap na pagkain, kailangan namin:
- 600 gr. fillet ng isda,
- 200 gr. de-latang berdeng mga gisantes,
- 100 g mantikilya,
- Pulang paminta,
- 1 kg batang patatas,
- 50 gr. harina,
- 300 gr. sariwang kabute,
- 1 maliit na root ng malunggay,
- 200 gr. cream,
- tuyong pampalasa para sa isda (pinaghalong pampalasa at halaman),
- asin
Paraan ng pagluluto
Kinukuha namin ang iyong paboritong isda, nililinis ito, tinutunaw ito, banlawan ito nang maayos, alisin ang lahat ng mga buto at pinutol ito sa mga bahagi. Paghaluin ang asin sa itim na paminta, banlawan nang lubusan ang mga kabute at gupitin. Pagkatapos ay kinukuha namin ang ugat ng malunggay, banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig, malinis at kuskusin sa isang mahusay na kudkuran. Paghaluin ang cream sa natitirang harina. Kumuha kami ng angkop na palayok para sa patatas, nagbuhos ng tubig at itinakda upang pakuluan.
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang batang alisan ng balat at ilagay sa kumukulong tubig, asin at lutuin hanggang malambot. Kuskusin ang fillet na may pinaghalong asin at itim na paminta, igulong sa harina, iprito sa magkabilang panig sa mantikilya. Magdagdag ng tinadtad na mga sariwang kabute, imitin ang mga ito ng isda sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng mga berdeng gisantes, gadgad na malunggay at magdagdag ng isang maliit na tuyo na pampalasa. Pagkatapos ibuhos ang lahat ng ito sa handa na cream at harina at lutuin ng ilang minuto pa. Naghahatid kami ng natapos na isda na may pinakuluang batang patatas.
