Ito ay isang naka-istilong European summer cake. Maaari kang mag-eksperimento at kumuha ng anumang mga pana-panahong prutas para sa pie: mga aprikot, peach, plum. Ang pie ay hindi magdurusa sa anumang paraan mula sa katotohanang bukod sa mga de-lata na peras ay walang iba pang mga prutas dito, sapagkat ang magandang-maganda na kuwarta at almond-pistachio cream ay gagawing isang hindi napipintasan na obra ng pagluluto.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - harina 250 g
- - Pag-icing ng asukal 100 g
- - asin
- - almond pulbos 30 g
- - mantikilya 125 g
- - itlog
- Para sa cream:
- - mantikilya 50 g
- - Pag-icing ng asukal 50 g
- - itlog
- - mga almond 50 g
- - pistachios 30 g
- - mais na almirol kalahating st. l.
- Para sa glaze:
- - aprikot jam
- - tubig
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang kuwarta, kailangan mong salain ang harina at pulbos na asukal sa ibabaw ng trabaho ng mesa. Gumawa ng isang depression sa isang burol ng harina, magdagdag ng asin at almond pulbos. Okay lang kung wala kang almond powder. Madaling ihanda ito sa pamamagitan ng paggiling ng 30 gramo ng mga almond sa isang gilingan ng kape. Maglagay ng isang piraso ng napaka pinalamig na mantikilya sa gitna at kuskusin itong kuskusin sa harina.
Hakbang 2
Pagkatapos ay idagdag ang itlog at masahin ang kuwarta. Dapat itong nababanat. Pagkatapos ay bumubuo kami ng isang bola mula sa kuwarta at ipinapadala ito sa ref para sa kalahating oras.
Hakbang 3
Pagluto ng almond-pistachio cream: para sa napakalambot na mantikilya ay dapat na latiyan ng may pulbos na asukal. Ipakilala ang itlog.
Hakbang 4
Ang mga Pistachios at almond ay dapat na ground sa pulbos gamit ang isang gilingan ng kape, magdagdag ng cornstarch sa pulbos at pagsamahin sa mantikilya, pinalo ng pulbos.
Hakbang 5
Alikabok ang ibabaw ng trabaho ng harina, alisin ang kuwarta mula sa ref at ilunsad ito nang napakapayat.
Hakbang 6
Maghanda ng isang hulma na may naaalis na ilalim, iguhit ito ng pergamino na papel at ilagay dito ang pinagsama na kuwarta. Bumuo ng isang gilid Upang maiwasan ang pamamaga ng masa, kailangan mong butasin ito ng isang tinidor. Ikalat ang cream gamit ang isang spatula at pakinisin nang maayos ang ibabaw.
Hakbang 7
Gupitin ang mga peras at grapefruits sa mga hiwa, ilagay ang mga piraso ng prutas sa pie, alternating pagitan ng suha at peras.
Hakbang 8
Painitin ang oven sa 200 degree at maghurno ng cake sa loob ng apatnapu - apatnapu't limang minuto.
Hakbang 9
Ginagawa namin ang pag-icing: pagsamahin ang jam ng aprikot sa tubig, ilagay ito sa kalan, pakuluan at grasa ang ibabaw ng cake na may kumukulong icing. Budburan ang mga gilid ng mga tinadtad na pistachios.
