Nakatuon sa lahat ng mga mahilig sa tahimik na pangangaso … Kung hindi mo gusto ang paglalakad sa gubat na may isang basket na handa na at alam mo ang lahat at kaunti pa tungkol sa mga kabute, kung gayon ang resipe na ito ay lalo na para sa iyo. Anong mga kabute ang magaganap, maanghang at mabango! Mmmm, swing ka … Umupo ka, nagsisimula ang sakramento!
Ang mga kabute ay isang produkto na walang sapat.
Para sa ilan, ang paglalakad sa kagubatan ng taglagas ay isang libangan, para sa iba ito ay isang tunay na pagmumuni-muni. At may mga ginagawang tunay na pagkahilig.
Handa silang pumunta sa malayo para sa mga kabute, kung ang catch lamang ay karapat-dapat.
Sa taglagas, ang kanilang apartment ay naging butas ng ardilya - ang mga kabute ay namamalagi saanman at sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba: nakabitin sila sa mga string, tuyo sa mga pahayagan, nakatayo na baluktot sa mga garapon at nakahiga sa isang masikip na hilera sa ref.
Para sa mga naturang gourmets, ang resipe na ito ay angkop lamang. O para sa mga chef na nais lamang subukan ang isang bago at kawili-wili. Sa Poland, ang mga kabute ay minamahal ng hindi kukulangin kaysa sa Russia. At marami rin silang alam tungkol sa kanilang paghahanda.
Agad na kailangan na gumawa ng isang pagpapareserba. Mayroong dalawang mga pagpipilian sa recipe.
Ang unang simpleng resipe ay eksaktong paghahanda ng isang kabute ng Poland. Maaari kang bumili ng kabute ng Poland sa anumang supermarket o merkado at lutuin ito subalit nais mo.
May pangalawang senaryo. Ito ang pagluluto ng kabute na may istilong Polish. At narito ang isang ganap na naiibang kuwento.
Ang katotohanan ay ang mga Pol ay napakapili tungkol sa mga kabute na ginagawa nila ito sa isang napaka-espesyal na paraan, sa kanilang sariling hindi maunahan na pamamaraan. Ang mga ito ay maasim at maanghang, habang matatag at nababanat, mabango at mabango.
Mayroon kaming ilang mga maybahay na nagluluto ng kabute upang sila ay lumabas na maluwag at madulas. Ngunit ang mga Polo ay hindi papayag sa kanilang sarili tulad ng isang bagay!
Samakatuwid, ang kurso ay na-chart na, at ngayon magkakaroon ka ng isang Polish bersyon ng mga kabute ng Russia.
Una, kumuha ng ilang mga kabute sa kung saan. Nang hindi natutupad ang kondisyong ito, halos hindi posible na magpatuloy.
Sa kagubatan, sa merkado, sa tindahan - walang pagkakaiba. Dito isasaalang-alang namin ang boletus, at maaari kang kumuha ng anumang nais mo. Inayos para sa ang katunayan na ang iyong mga kabute ay maaaring kailanganin na pinakuluan ng kaunti pa.
Halimbawa, kung ito ay mga champignon, kailangan nilang gaganapin sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto.
Kaya, nakolekta mo ang mga kabute. Ngayon na ang oras upang kumilos!
Pangunahing sangkap
Upang maghanda ng masarap na mga kabute ng Poland, kakailanganin mo: dalawang kilo ng mantikilya (o anumang iba pang mga kabute na iyong pinili); dalawang kutsarang asin; isang pares ng mga medium-size na sibuyas.
Mga sangkap para sa paggawa ng pag-atsara: isang litro ng tubig; tatlong kutsarang asukal; dalawang kutsarang asin; isang kutsara ng mga gisantes ng allspice; isang kutsarang berry ng juniper.
Mga Komplimentaryong Produkto
Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, maghanda ng isang sibuyas nang maaga, gupitin sa manipis na kalahating singsing. At ilagay ang mga binhi ng mustasa sa paningin. Sa hinaharap, sila ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo.
Ituon ang tungkol sa dalawang oras na gugugol mo sa paghahanda ng obra maestra sa pagluluto na ito.
Upang magsimula, siyempre, ay upang alisan ng balat ang mga kabute. Maingat na alisin ang alisan ng balat mula sa mga takip ng langis, alisan ng balat ang mga binti at i-chop ng marahas. Ilagay ang mga kabute sa isang malawak na kasirola at ibuhos ang malamig na tubig.
Magdagdag ng tatlong kutsarang asin at hayaang umupo ng 20-30 minuto. Matapos ang inilaang oras, salain ang mga kabute at banlawan nang lubusan muli, at pagkatapos ay ibaba ito sa isang maluwang na kasirola kasama ang asin at mga sibuyas.
Hintaying pakuluan ang mga kabute at lutuin ng 20 minuto pa. Sa oras na ito, mababasa mo ang iyong paboritong libro, pintura ang iyong mga kuko, gawin ang paglilinis sa apartment, o gumawa ng ibang bagay na kapaki-pakinabang sa lipunan at kasiya-siya.
Kapag napansin mo na ang 20 minuto ay lumipad na tulad ng isang iglap, bumalik sa iyong mga kabute, patayin ang mga ito at muling salain.
Pansamantala, ikalat ang mga binhi ng mustasa kasama ang mga sibuyas sa mga pre-isterilisadong garapon, at dalhin ang mga ito para sa isang pag-atsara mismo.
Isterilisasyon ng mga lata
Ito ay pinaka-maginhawa upang isteriliserado ang mga garapon sa oven. Ang pamamaraang ito ay ang pinakasimpleng, hindi ito tumatagal ng maraming oras.
Ilagay ang mga garapon na may leeg pababa; pinakamahusay na iwanan ang temperatura sa 120 degree. Ilabas ito pagkatapos ng 10-15 minuto. Lahat naman! Tapos na.
Hindi ka dapat magalala na may mangyari sa kanila. Ang temperatura na ito ay medyo komportable para sa kanila.
Ang mga bangko ay hindi pumutok, hindi pumutok, ngunit matagumpay na isterilisado.
Pag-atsara
Upang maihanda ang pag-atsara, ilagay ang lahat ng mga sangkap na dating inihanda sa kumukulong tubig.
Sa sandaling mapansin mo na ang asukal at asin ay natunaw sa tubig, idagdag ang mga kabute.
Kapag ang mga kabute ay kumukulo, patayin ito at ilagay sa mga garapon, na naglalaman ng lahat ng kailangan mo.
Ibuhos ang atsara sa itaas at mahigpit na i-tornilyo sa mga isterilisadong takip.
Ang mga banga ng kabute ay mukhang napaka masarap at pampagana!
Umunat sa bahay
Ito ay nananatili upang makagawa ng magaan na pagpindot.
Kung nais mong siguraduhin na ang lahat ay magiging perpektong pagkakasunud-sunod sa iyong mga blangko, mas mahusay na pasteurize din upang tiyak na malinaw na matulog ka.
Maglagay ng isang wire rack na idinisenyo para sa layuning ito sa ilalim ng isang malaking kasirola. Ilagay ang mga garapon ng kabute sa itaas at ibuhos ang tubig tungkol sa dalawang-katlo ng kanilang taas. Maghintay hanggang sa kumukulo ang tubig, at pasteurize ang mga ito sa mababang init sa loob ng isa pang 25 minuto.
Gulong ng tambol. May maliit na natitirang gawin.
Linisan ang mga garapon, dahan-dahang ibaliktad, maingat na takpan ng isang tuwalya at hayaang tumayo sa isang mainit na lugar.
Ngayon maging mapagpasensya at magsimulang maghintay. Pagkatapos ng halos tatlong linggo, magiging handa na ang iyong mga kabute.
Hinahain ang hapunan
Kapag lumipas ang inilaang oras, ilabas ang garapon at anihin ang mga bunga ng iyong sariling pagsisikap.
Maniwala ka sa akin, ang mga kabute ay lampas sa papuri! Homemade, mabango at malakas, na may sariwang mga maanghang na tala.
