Mayroong iba't ibang mga pagpuno para sa mga eggplant roll. Ang ilan ay mas gusto ang keso, ang iba ay gusto ang gulay, at ang iba pa ay nag-e-eksperimento sa pagkaing-dagat. Ang resipe na ito ay nagtatanghal ng pagpuno sa diwa ng Caucasus - mga kamatis na may mga nogales at bawang.
Kailangan iyon
- - 2 eggplants,
- - 6 na kamatis (mas mabuti na mataba),
- - 1.25 tasa na may kabal na walnuts,
- - 30 ML ng mirasol o langis ng gulay,
- - 3 sibuyas ng bawang,
- - Dill tikman,
- - basil sa panlasa,
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga eggplants at kamatis, hayaang matuyo. Magbalat ng tatlong mga sibuyas ng bawang.
Hakbang 2
Gupitin ang mga kamatis sa pantay na sukat ng mga hiwa. Gupitin ang mga eggplants sa mahabang hiwa.
Hakbang 3
Grasa ang isang baking sheet na may kaunting langis o takpan ng baking paper. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa isang hilera sa isang baking sheet, ilagay ang mga hiwa ng talong sa tabi nito. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Lubricate ang talong na may langis ng mirasol sa magkabilang panig (mas maginhawa gamit ang isang brush).
Maghurno ng 20 minuto.
Hakbang 4
Tumaga ang mga walnuts at bawang ng sibuyas sa anumang paraang gusto mo. Maaari mong gilingin ang mga mani sa isang blender (mas mabilis ito), at lagyan ng rehas ang bawang.
Hakbang 5
Palamig ng kaunti ang mga inihurnong gulay. Ilagay ang mga tinadtad na mani at bawang sa gilid ng talong, isang hiwa ng kamatis sa itaas, balutin ng isang rolyo. Ulitin ang mga hakbang na ito sa natitirang mga hiwa ng talong at pagpuno.
Hakbang 6
Ilipat ang natapos na mga rolyo sa isang plato, mag-iwan ng 15 minuto, palamutihan ng mga sariwang halaman bago ihain.
