Ang Pesto ay isang tradisyonal na sarsa ng Italyano na hinahain na may pasta. Ito ay batay sa basil, lupa na may langis ng oliba, parmesan at mga pine nut, na nagreresulta sa isang napaka-masarap at malusog na timpla. Kung magpasya kang magluto ng pasta na may pesto para sa hapunan, at ang basil ay wala sa kamay, posible na palitan ito ng iba pang maanghang na halaman. Halimbawa, perehil.
Kailangan iyon
-
- 500 g spaghetti;
- 2 mga bungkos ng perehil;
- 2 sibuyas ng bawang;
- langis ng oliba;
- 6 tbsp gadgad na parmesan;
- 50 g mga almond;
- asin
- paminta;
- ilang suka ng alak;
- sarap ng kalahating lemon;
- blender.
Panuto
Hakbang 1
Para sa sarsa, mas mainam na gumamit ng sariwang piniling perehil. Ito ay mas mabango kaysa sa frozen, juicier, at naglalaman ng hindi masusukat na mas maraming bitamina.
Hakbang 2
Ang Pesto ay maaaring tumagal ng hanggang isang linggo sa ref, kaya maaari itong ihanda nang maaga. Para sa tanghalian o hapunan, kailangan mo lamang pakuluan ang pasta alinsunod sa mga tagubilin sa pakete, at pagkatapos ng 10-15 minuto isang masarap at malusog na ulam ang makikita sa iyong mesa.
Hakbang 3
Upang makagawa ng pesto, iprito muna ang mga almond sa isang tuyong kawali sa daluyan ng init. Huwag kalimutan na patuloy na pukawin ang mga mani upang hindi sila masunog at maging mapait. Kapag sila ay kayumanggi, alisin ang kawali mula sa init.
Hakbang 4
Ilagay ang perehil, mga almond, parmesan at bawang sa isang blender mangkok. Timplahan ang timpla ng asin at sariwang ground pepper, magdagdag ng kaunting suka ng alak o lemon juice, pagkatapos ay i-on ang blender at lubusang gilingin ang pagkain sa mangkok.
Hakbang 5
Habang pinagsasama ang isang mabagal na patak, simulang ibuhos ang langis ng oliba sa pesto hanggang sa magkaroon ka ng sarsa ng nais na pagkakapare-pareho. Ito ay sapat na kung ang density nito ay tulad ng isang store sour cream.
Hakbang 6
Upang makagawa ng spaghetti, pakuluan ang 4-5 liters ng tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin at langis ng oliba. Isawsaw ang pasta sa kumukulong tubig at lutuin hangga't nakasaad sa pakete. Kadalasan inirerekumenda na gawin ito sa loob ng 9 hanggang 12 minuto. Tapos spaghetti ay maaaring mukhang isang maliit na luto, ngunit ito ay dapat na, ang core ay dapat manatiling medyo matigas.
Hakbang 7
Patuyuin, idagdag ang pesto sa pasta at pukawin ang sarsa. Budburan ang isang maliit na halaga ng gadgad na lemon zest sa plato na nasa plato. Maaari mong palamutihan ito ng mga halves ng cherry na kamatis at mga parsley sprigs. Bilang karagdagan sa karne sa perehil pesto pasta, ang Spanish chorizo na sausage o anumang iba pang hilaw na produktong pinausukang gumagana nang maayos.
