Nais mo bang pag-iba-ibahin ang iyong home menu o ikaw ay isang tagahanga lamang ng lutuing Turkish? Subukang magluto ng isang simple ngunit napaka masarap na ulam - kysyr.
Ang salad na ito ay napakapopular sa parehong mga bata at matatanda. Angkop para sa mga vegan, vegetarian, at indibidwal na pag-aayuno.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4-5 na tao:
- - makinis na ground bulgur 2 tasa (maaari kang makahanap ng bulgur-millet, na naproseso sa isang espesyal na paraan - mahahanap mo ito sa malalaking supermarket sa mga kagawaran ng grats. Sa kasamaang palad, ang magaspang na bulgur ay madalas na ipinagbibili. Maaari mong gamitin ang isang gilingan ng kape upang gilingin ito sa nais na laki)
- - isang baso ng kumukulong tubig
- - 1 sariwang pipino
- - 1 sariwang kamatis
- - 1 bell pepper
- - katamtamang bungkos ng berdeng mga sibuyas (maaaring mapalitan ng mga sibuyas - 1 daluyan ng sibuyas)
- - 2-3 tablespoons ng tomato paste (sa Russia, ang tomato paste ay hindi kasing puspos tulad ng Turkey. Kung sa proseso ng pagluluto, ang kulay ng kysyr ay hindi sapat na maliwanag, maaari kang magdagdag ng 1 pang kutsarang paste)
- - 3 kutsarang sarsa ng granada (kung hindi ka makahanap ng sarsa ng granada, magdagdag ng kaunti pang lemon juice)
- - katas ng isang isang-kapat ng isang limon (kung ang sarsa ng granada ay sapat na maasim, maaari mong laktawan ang lemon. Huwag labis na labis!)
- - asin
- - kalahating baso ng langis ng halaman
- - perehil (maliit na bungkos)
- - isang kurot ng durog na tuyong mint
- - ilang paprika at itim na paminta (tikman)
Panuto
Hakbang 1
Kaya't magsimula tayo. Ibuhos ang bulgur sa isang kasirola at ibuhos ito ng kumukulong tubig. Takpan ng takip at hayaang magluto ito ng halos 5 minuto. Sa oras na ito, maaari mong simulan ang pagputol ng mga gulay at halaman. Gupitin nang maliit hangga't maaari.
Hakbang 2
Matapos lumambot ang bulgur sa tubig, magdagdag ng langis ng halaman, tomato paste, sarsa ng granada at lemon juice. Haluin nang lubusan.
Hakbang 3
Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at halaman. Gumalaw nang maayos at subukang tukuyin kung magkano ang maidaragdag (ang tomato paste ay maalat).
Hakbang 4
Magdagdag ng asin at pampalasa at ihalo muli ang nagresultang timpla.
Hakbang 5
Hayaang matarik ang kysyr at magbabad ng kaunti bago ihain.
Hakbang 6
Paghatid ng malamig, palamutihan ng mga natitirang gulay. Bon Appetit.
