Mahigit dalawang daang taon na ang lumipas mula nang likhain ang unang pizza. Sa oras na ito, ang mayamang imahinasyon ng mga panadero ay humantong sa paglitaw ng ilang daang mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito. Ang mga pizza ay magkakaiba sa hugis, paraan ng paghahanda, kapal ng kuwarta at, syempre, pagpuno.
Mga pagkakaiba-iba ng hugis
Maaaring buksan o sarado ang pizza. Ang klasikong pizza ay mukhang isang layer ng kuwarta na may pagpuno sa itaas. Ito ay isang bukas na bersyon ng pinggan. Ang isang saradong pizza ay mas katulad ng isang pie.
Ang pizza ay maaaring gawin sa manipis na tinapay. Ang mga tunay na panginoon ay gumulong ng kuwarta gamit ang isang rolling pin at paikutin ito sa hangin. Ang cake ay nagiging manipis at malambot. Mas gusto ng mga mahilig sa harina ang pizza na may makapal na kuwarta. Naglalaman ito ng parehong mga sangkap tulad ng una, ngunit naiiba sa gara ng cake.
Ang hugis ng pizza ay nakasalalay sa imahinasyon ng tagagawa nito. Ang bilog na pizza ay itinuturing na isang klasikong; ang parihabang pizza ay madalas na inihanda sa bahay. At para sa Araw ng mga Puso, maaari kang maghurno ng isang pizza na hugis puso.
Iba't ibang mga pagpuno
Ang pinakatanyag sa mga Italyano ay ang Margarita pizza. Ito ang kauna-unahang recipe para sa ulam, na imbento ng isang panadero sa Naples noong 1889. Mula noong oras na iyon, ang pagpuno ng "Margarita" ay hindi nagbago sa anumang paraan. Binubuo pa rin ito ng mga kamatis, mozzarella at basil.
Nakuha ang pangalan ni Pizza "Marinara" mula sa mga mangingisda na kumain nito para sa agahan. Ang mga kamatis, bagoong, caper, olibo at halamang gamot ay ginagamit bilang pagpuno. Ang Pizza "Bianca" ay nakikilala sa pamamagitan ng sarsa kung saan ang pahid ay pinahid. Sa halip na tradisyonal na tomato paste, naglalaman ito ng sour cream o mabigat na cream.
Ang pizza ay maaaring karne, isda, gulay, kabute. Ang pizza ng Hawaii ay gawa sa manok o ham at pinya. Naglalaman ang diabola pizza ng mainit na pepperoni. Maraming mga pagkakaiba-iba ng produktong ito ang ginagamit sa Four Cheese pizza.
Ang Four Seasons pizza ay nararapat sa espesyal na pansin. Napakaganda niya sa pagganap. Ang flatbread ay nahahati sa apat na pantay na mga segment. Ang unang bahagi ay sumasagisag sa tagsibol at naglalaman ng mga artichoke at olibo. Ang pangalawa - tag-init, binubuo ng itim na paminta at salami. Para sa pangatlong bahagi (taglagas), ginagamit ang mozzarella at mga kamatis, at ang ika-apat (taglamig) ay inihanda na may pinakuluang itlog at kabute.
Ang ilang mga bansa ay may sariling resipe ng pambansang pizza. Sa Greece, ang feta keso, olibo at oregano ay ginagamit para sa pagpuno. Sa Pransya, ang mozzarella ay pinalitan ng asul na keso. Ang Russian pizza ay mayaman sa mga sangkap. Ang bantog na pariralang "anuman ang natitira sa ref" na pinakamahusay na naglalarawan sa hindi pangkaraniwang bagay na ito.
Maaari ding gamitin ang pizza bilang isang panghimagas. Ang base ay greased ng yogurt, cream o jam, at iba't ibang mga prutas at berry ang ginagamit bilang pagpuno. Budburan ang pizza sa itaas ng mga matamis na keso o tsokolate.
