Maraming mga bisita sa mga cafe at restawran, bilang karagdagan sa pangunahing kurso, ay tiyak na palayawin ang kanilang sarili ng isang matamis na panghimagas. At ang ilang mga matamis na ngipin ay dumating pa sa restawran lamang upang palayawin ang kanilang sarili ng ilang bagong maluho na panghimagas na Italyano na sinamahan ng isang malaking tasa ng kape.
Ngayon, halos 300 iba't ibang mga kumpanya ang nakikibahagi sa paggawa ng mga produktong confectionery sa kabisera. Hindi bababa sa isang daang iba pang mga kumpanya ang nakabase sa mga suburb at dinadala ang kanilang mga produkto sa kabisera. Mayroong mabangis na kumpetisyon dito. Ang mga cake at pastry ay isang kumplikadong negosyo na nangangailangan ng maraming puhunan upang bumili ng mga dalubhasang kagamitan, hilaw na materyales, at magbayad at mag-upgrade ng mga kurso para sa mga chef. Taun-taon, hindi bababa sa ilang maliliit na kumpanya ang patuloy na nagsasara, hindi makatiis ng mahihirap na kundisyon ng kumpetisyon at patuloy na lumalagong mga kinakailangan para sa kalidad ng produkto mula sa mga awtoridad sa pagkontrol.
Hindi alintana kung anong format ng pagtatatag, upang mabuksan ang isang negosyo na kendi, kailangan mo ng pagrehistro, isang sertipiko ng nagbabayad, at isang kasunduan sa pag-upa. Para sa isang maliit na cafe, ang mga kwalipikasyon ng isang pastry chef ay may partikular na kahalagahan. Ang isang mabuting magluto ay magaling sa kanyang ginagawa. Dapat niyang malaman ang buong teknolohiya ng produksyon hanggang sa pinakamaliit na mga nuances, at madali ring muling ibalik ang kanyang sarili sa paglabas ng mga bagong produkto.
Idagdag pa rito ang katotohanang ang "masarap" na negosyo ay karaniwang pana-panahon. Halimbawa, may isang pagtanggi sa tag-init, maliban kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa ice cream, ngunit may isang boom para sa mga piyesta opisyal sa taglamig.
Dahil sa maraming bilang ng mga problemang nauugnay sa negosyo sa restawran, maraming mga restaurateur ang may isang katanungan: sulit ba na kumuha ng pansamantalang chef ng pastry? Ang lahat ay nakasalalay sa pagdadalubhasa ng iyong pagtatatag. Halimbawa, sa mga steak bar, una sa lahat ang mga bisita para sa pirma ng pirma - mga piniritong beef steak. Ang parehong ay maaaring sinabi para sa cafe, kung saan ang lagda ng pinggan ay sushi at pagkaing-dagat. Bilang panuntunan, ang mga restaurateur sa naturang mga establisimiyento ay hindi sopistikado sa menu at nag-aalok ng pagpipilian ng maraming mga pagpipilian para sa simpleng mga panghimagas tulad ng tiramisu at cheesecakes, na kahit na isang ordinaryong chef ay madaling maghanda.
Ang isa pang pag-uusap ay tungkol sa mga tindahan ng kape, kung saan ang tamis ay kinuha para sa ipinagkaloob na katangian. Sa pamamagitan ng paraan, ngayon ang ilang malalaking mga bahay na may kadena ay nalinlang, binubuksan nila ang isang tindahan para sa pagluluto ng mga produktong confectionery, at pagkatapos ay ihinahatid lamang nila ito sa mga bahay ng kape. Upang hindi maibalik ang lahat, sa gabi ang mga presyo ay nabawasan, at halos kalahati.
Mayroong iba't ibang pag-anyaya sa isang lutuin, halimbawa, kung nag-order ka ng isang malaking salu-salo. Ngayon, ang kasanayan sa pag-iwan ng isang pangkat ng mga propesyonal na chef ay karaniwan, na ang mga serbisyo ay maaaring mag-order, halimbawa, para sa gabi. Gayunpaman, mas madalas kaysa sa hindi, ang mga cafe na hindi kayang gumamit ng isang propesyonal na chef ay ginusto na mag-order ng mga produktong confectionery mula sa mga supplier. Ngayon, ang mga banyagang sweets ay napakapopular sa mga bisita: berry pie, muffins, cupcakes at Italian panna cotta. Ang lahat ng mga produktong ito ay maaaring maihatid nang walang mga problema, kung susundin mo ang isang tiyak na teknolohiya. Ang pangunahing bagay ay upang pumili ng isang maaasahang tagapagtustos na makagawa ng mga matamis mula sa mga sariwang likas na produkto.
Ito rin ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang ang katunayan na ang mga dessert na naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kung luto sa kanilang sarili, mabilis na lumala. Ang mga natapos na produkto ay tumatagal ng mas matagal. Iyon ang dahilan kung bakit maaari kang magluto ng mga tuyong dessert sa isang restawran, at dalhin ang natitirang handa na. Posibleng payuhan ang pagbili lamang ng mga natapos na produkto kung may pagkakataon na magtaguyod ng walang patid na paghahatid ng mga kalakal o kung ang lugar na iyong inuupahan ay napakamahal upang lumikha ng isang confectionery shop dito.
