Ang mga cookies ng "Kurabye" na shortbread ay oriental sweets at ang pinakatanyag sa Turkey. Sa mga tindahan, ang napakasarap na pagkain na ito ay ibinebenta sa ilalim ng pangalang "Kurabye Baku". Subukan ang pagluluto sa bahay nito.
Upang maihanda ang madaling kapitan ng cookies na "Kurabye" kakailanganin mo: 550 g ng harina ng trigo, mga protina ng 2 itlog, 30 g ng jam o katas ng mansanas (o aprikot), 150 g ng pulbos na asukal, 350 g ng mantikilya (margarine). Ang mantikilya at itlog ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto para sa paggawa ng kuwarta, kaya dapat mo munang alisin ang mga ito mula sa ref. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may pulbos na asukal, magdagdag ng mga puti ng itlog. Pukawin ang timpla, magdagdag ng harina at ihanda ang kuwarta.
Ilipat ito sa isang piping bag na may malawak na tip ng bituin. Sa isang greased baking sheet, pisilin ang kuwarta sa maliliit na bahagi. Kung walang piping bag, magpatuloy tulad ng sumusunod. Gupitin ang kuwarta sa mga piraso. Igulong ang bawat piraso sa mga bola. Patagin ang mga bola na ito sa mga tortilla at gumawa ng "petals" sa kanila gamit ang isang kutsara, pinindot ang kuwarta gamit ang gilid nito. Palamutihan ang gitna ng mga nagresultang bulaklak na may jam. Kung ang pagkakapare-pareho ng prutas katas o jam ay manipis, maaari mo itong ihalo sa almirol, sa rate na 1 tsp. katas ng prutas - ¼ tsp starch. Maghurno ng "Kurabye" sa temperatura na 200-220 ° C sa loob ng 10-15 minuto. hanggang sa ginintuang kayumanggi. Budburan ng asukal sa icing ang mga tapos nang produkto. Mag-imbak ng mga cookies sa isang lalagyan ng airtight dahil mabilis itong matuyo.
Upang maiwasan ang mga cookies na masira at mapanatili ang kanilang hugis, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, hayaan silang palamig mismo sa baking sheet.
Upang maihanda ang "Kurabye" sa isang oriental na paraan (na may pampalasa), kakailanganin mo: 250 g ng mantikilya, 70 ML ng gatas, 2, 5 kutsara. harina, 200 g icing na asukal, 50 g honey, 1 tsp. ground lemon zest, 8 mga PC. cloves, 1 sachet vanilla, 3 pcs. kardamono. Ang pound ay lumambot na mantikilya sa isang masa, ihalo sa lemon zest, mga pampalasa sa lupa, pulbos na asukal, pulot. Kuskusin muli hanggang sa magkakauri ang misa. Ibuhos ang gatas, pukawin. Unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa 15 minuto. Igulong ang isang layer ng kuwarta na 1 cm ang kapal. Gamit ang isang baso, gupitin ang mga cookies, bumuo ng "petals" na may kutsara, ilagay sa isang baking sheet. Palamutihan ang tuktok ng cookies na may jam. Maghurno ng mga produkto sa oven sa 190-200 ° C sa loob ng 5 minuto. Budburan ang maiinit na "Kurabye" na may pulbos na asukal na hinaluan ng banilya.
Sa halip na applesauce o apricot puree (jam), maaari kang gumamit ng iba pa.
Ang almond na "Kurabye" ay naging napakasarap. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, ang kuwarta ay naglalaman ng mga almond kernels. Upang makagawa ng mga cookies, kakailanganin mo: 100 g ng mantikilya, 150 g ng harina, 50 g ng mga peeled almonds, 50 g ng asukal, asukal sa icing. Grind ang mga almond na may 1 kutsara. l. Sahara. Budburan ng harina sa mesa, gumawa ng pagkalumbay sa gitna at magdagdag ng mga tinadtad na almond. Gupitin ang pinalambot na mantikilya sa mga piraso, idagdag sa harina, ilagay ang asukal. Masahin ang kuwarta, balutin ito ng plastic na balot at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras. Ilagay ang kuwarta sa mesa, gupitin ito sa maliit na mga bahagi. Palabasin ang mahabang flagella sa kanila. Gupitin ang mga ito sa 10 cm na piraso at yumuko ang mga ito upang makuha mo ang titik na "V". Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya at iwisik ang harina. Ilagay ang "Kurabye" at maghurno ng ilang minuto sa oven na ininit hanggang sa 200 ° C. Alisin ang natapos na cookies mula sa baking sheet na may isang spatula, iwisik ang pulbos na asukal, ilipat sa isang ulam at palamigin.
