Ang gulay na nilaga ay isang pangkaraniwang masarap at mabangong ulam. Maaari mo itong lutuin mula sa halos lahat ng gulay na nasa ref. Ang isang nilagang ginawa mula sa zucchini at patatas ay lubos na nagbibigay-kasiyahan.
Nilagang gulay
Upang maihanda ang nilagang, kakailanganin mo ng 1 batang zucchini, 4 medium patatas, isang malaking sibuyas, isang karot, 2-3 sibuyas ng bawang, 1 matamis na paminta ng kampanilya, 1 hinog na kamatis, langis ng halaman, pampalasa at sariwang halaman. Ihanda muna ang mga gulay. Peel ang zucchini at patatas at gupitin sa mga cube, i-chop ang sibuyas at paminta sa mga singsing, karot sa mga piraso, gupitin ang kamatis sa maraming piraso. Tinadtad ng pino ang bawang at halaman.
Painitin ang kaldero. Ibuhos ang langis upang masakop nito ang ilalim. Igisa ang mga sibuyas dito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga karot. Pagkatapos ng 5 minuto, magpadala ng mga singsing ng paminta at isang kamatis sa kaldero. Timplahan ng asin at pampalasa sa panlasa. Kapag ang mga gulay ay naka-juice, ibaba ang zucchini at patatas. Kumulo sa mababang init ng kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang bawang sa mga gulay, hawakan ng ilang minuto at alisin mula sa init. Palamutihan ng mga sariwang halaman tulad ng perehil, dill, jusai, o berdeng mga sibuyas.
Stew ng courgettes at patatas na may karne
Ang mga kumakain ng karne ay tiyak na pahalagahan ang nilagang ginawa mula sa gulay at karne. Maaari itong ihanda alinsunod sa parehong resipe tulad ng isang hindi vegetarian, sa simula pa lamang, iprito ang karne, o maaari itong gawin ayon sa orihinal na resipe. Para sa ulam, kailangan mong kumuha ng isang maliit na piraso ng baboy o sapal ng baka, katamtamang sukat na zucchini, mas mabuti ang zucchini, 2-3 malalaking patatas, 1 sibuyas, 1 karot, 1 kampanilya paminta, 2-3 sibuyas ng bawang, langis ng halaman, pampalasa at sariwang halaman.
Gupitin ang zucchini sa pantay na mga bilog, 0.3 cm ang kapal. Iprito sila sa isang mainit na kawali ng langis sa magkabilang panig. Itabi ang zucchini at talakayin ang mga patatas. Linisin ito, banlawan at tapikin ng tuwalya. Gupitin at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Tumaga ng isang cauldron o makapal na pader na kawali. Ibuhos sa langis ng halaman at iprito ang karne, gupitin sa mga cube. Bawasan ang init sa ibaba lamang ng daluyan. I-chop ang sibuyas at paminta sa mga singsing at i-chop ang mga karot sa mga piraso. Una, ipadala ang sibuyas sa karne, pagkatapos ng ilang minuto na mga karot, pagkatapos ay paminta. Magdagdag ng asin at pampalasa. Ang ulam na ito ay perpektong pinagsasama ang itim na paminta, paprika, turmeric, nutmeg, sumac at isang maliit na gadgad na frozen lemon. Kumulo ang hinaharap na nilaga hanggang sa natapos ang karne.
Kapag ang baboy o karne ng baka ay malambot, pagsamahin ang nilaga na may mga inuming courgettes, patatas, at bawang. Ilabas ang 5 minuto at alisin mula sa init. Paglingkod kaagad, pagwiwisik ng mga sariwang damo sa itaas.
