Ang salitang sherbet ay walang iisang unibersal na kahulugan. Ang katotohanan ay ang iba't ibang mga tao na ginagamit ito bilang isang pangalan para sa pambansang pinggan. Ang mga pinggan na ito ay ganap na naiiba sa bawat isa. Nagkakaisa lamang sila sa katotohanan na silang lahat ay matamis.
Mga uri ng Sherbet
Kaya, maraming mukha ang sherbet. Ito ay naiiba sa iba't ibang mga kultura. Halimbawa, sa Britain ito ay isang natutunaw na pulbos na ginagamit sa paghahanda ng soda. Sa maraming mga bansa, ito ang pangalan ng mga ordinaryong popsicle, na ginawa mula sa katas ng mga berry at prutas. Sa Tajik pambansang lutuin, ang sherbet ay isang makapal na syrup. Ito ay mabigat na kendi at kahawig ng likidong jam. Sa silangan, ito ay isang matamis, kulay na nut fudge. Inihanda ito sa isang prutas at mag-atas na batayan. Maraming mga durog na mani ang inilalagay dito at hinahain sa iba't ibang anyo. Ang likidong sorbet ay tulad ng isang matamis, matamis, makapal na inuming gatas. Solid - kahawig ng halva. Ang isa pang uri ng sherbet ay isang tradisyonal na inumin ng mga bansang Islam. Ang relihiyon ay nagdidikta ng maraming mga pagbabawal, kaya't ang mga tao ay naghahanap ng lahat ng mga uri ng mga resipe para sa mga pinggan at inumin na nagdudulot ng isang kagalakan at kaligayahan.
Sa mundo ng Islam, mahigpit na ipinagbabawal sa pag-inom ng alak. Bilang kahalili, ang sherbet ay naimbento sa anyo ng isang inumin. Pinupukaw nito ang pagkahilig sa pag-ibig, sa ilang mga kaso ginagamit ito bilang isang nakapagpapagaling na gayuma.
Pinaniniwalaan na ang sherbet ay nagpapalakas, nagpapagaling ng maraming sakit, kabilang ang mga karamdaman sa pag-iisip. Ito ay pinakuluan mula sa ligaw na rosas, rosas, dogwood, at isang pinaghalong pampalasa ay idinagdag. Ngayon ito ay isang malambot, nakakapreskong inumin na ginawa mula sa isang halo ng mga katas, asukal, sorbetes at mabangong pampalasa.
Pagluluto at pagkain ng sherbet
Noong nakaraan, ang mga lutuin ay luto ng sherbet eksakto alinsunod sa resipe. Ngayon, ang ulam na ito ay may daan-daang mga pagpipilian sa pagluluto. Ang mga confectioner ay nag-e-eksperimento sa iba't ibang mga paghahalo ng mga juice, pampalasa, at ang pagkakapare-pareho ng ulam. Sa mundo ng Arab, kahit na ang isang halo ng mga durog na mani na may condensadong gatas ay nagsimulang tawaging sherbet. Ang tradisyon na daang siglo ay napapalitan ng kaalaman. Ang mga berberry berry, sorrel, violets ay inilalagay sa sherbet.
Sa ilang mga bansa, ang sherbet ay bahagi pa rin ng mga ritwal sa kultura. Halimbawa, sa Turkey, India, Afghanistan, ang kasintahang babae ay dapat uminom bilang tanda ng pahintulot na pakasalan ang nagpanukala.
Sa panahon ng armadong hidwaan sa pagitan ng India at Pakistan, nanawagan ang press sa mga kalaban na ideklara ang isang maikling pagpapalaya upang ang mga residente ng parehong bansa ay ligtas na ipagdiwang ang piyesta opisyal bilang parangal sa sherbet.
Sa pangkalahatan, ang tradisyon ng paggamit ng sherbet ay sumailalim sa mga makabuluhang pagbabago. Dati, lasing ito bago kumain bilang isang aperitif at pagkatapos kumain bilang isang dessert. Ngayon ay ginagamit ito upang mapatay ang uhaw sa anumang oras. Inihanda ang inumin sa labas sa mga tent sa tabi ng kalsada. Ang Hard sherbet ay naging isang souvenir at ipinagbibili sa magagandang kahon ng regalo.
