Kung mayroon ka pa ring ulo pagkatapos gupitin ang salmon sa mga steak, huwag magmadali upang itapon ito. Maaari itong magamit upang makagawa ng isang mahusay na sopas ng isda, na angkop para sa parehong hapunan ng pamilya at isang maligaya na hapunan.
Kailangan iyon
-
- ulo ng salmon - 1 pc.
- patatas - 3 mga PC.
- mga sibuyas - 2 mga PC.
- karot - 1 pc.
- isang grupo ng perehil - 1 pc.
- isang bungkos ng dill - 1 pc.
- allspice
- mga paminta
- mantika
- asin
- Dahon ng baybayin
- vodka - 50 g.
Panuto
Hakbang 1
Ang pagluluto ng sopas ng isda ay nagsisimula sa pagproseso ng ulo ng salmon. Upang gawin ito, banlawan ito nang lubusan at alisin ang mga hasang. Kung mayroon kang isang buntot at tiyan na natitira sa paggupit ng isda, gamitin ang mga ito para sa sopas. Nagbibigay ang mga ito ng isang mahusay na sabaw, pinalalaki ang sabaw.
Hakbang 2
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay ilagay dito ang ulo ng salmon. Pakuluan ito ng 30 minuto. Habang nagluluto ang isda, balatan ang sibuyas at gupitin ito ng pino. Balatan at gupitin ang patatas sa daluyan na mga cube.
Hakbang 3
Chop kalahati ng isang bungkos ng dill at perehil pino. Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas, halaman at patatas sa isang malalim na kasirola. I-chop ang natitirang mga sibuyas at karot sa maliliit na cube para sa pagprito. Matapos ang kalahating oras na lumipas, alisin ang ulo ng salmon mula sa kawali at salain ang sabaw. Timplahan ng asin upang tikman at bawasan ang init upang hindi kumukulo ang sopas.
Hakbang 4
Pagprito ng tinadtad na mga karot at sibuyas sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag labis na lutuin at sunugin ang mga ito, kung hindi man ang lasa ng ulam ay masisira. Sa pagtatapos ng pagprito, iwisik ang mga gulay na may paminta sa lupa at paghalo ng mabuti.
Hakbang 5
Init sa ilalim ng stock ng isda at hayaang kumulo. Ilagay dito ang mga sibuyas, patatas at halaman. Magluto ng gulay hanggang sa kalahating luto (mga 15 minuto). Kapag ang mga patatas ay kalahating luto, ilipat ang ulo ng salmon sa palayok. Dalhin ang sabaw ng isda sa isang pigsa, magdagdag ng bay leaf at allspice. Ilatag ang lutong prito, pagkatapos pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng 50 gramo ng bodka sa dulo. Hayaan ang tainga na magulo ng kaunti (3 minuto), sa oras na ito, makinis na tagain ang natitirang mga gulay. Ibuhos ang handa na sopas ng isda sa mga malalim na mangkok at palamutihan ng mga halaman.
Hakbang 6
Para sa mga nais ng isang makapal na tainga, maaari kang magdagdag ng mga pansit ng cobweb dito. Ilagay ito sa isang kasirola 5 minuto bago handa ang sopas. Hindi mo ito dapat lutuin nang mas matagal, lalambot ito at magiging walang lasa.
