Ang lugar ng kapanganakan ng mga crumbly biskwit na ito ay ang Austria. Ang mga ponytail na tsokolate ay perpektong umakma sa pinong lasa ng biskwit. Ang mga cookies ay mahusay na kasama ang mga malambot na panghimagas - ice cream, mousse, whipped cream.
Kailangan iyon
- - mantikilya - 125 g;
- - asukal sa pag-icing - 25 g;
- - vanilla extract - 1/2 kutsarita (o kalahating isang packet ng vanilla sugar;
- - baking pulbos - 1/4 kutsarita;
- - harina - 125 g;
- - almirol - 40 g;
- - isang kutsarang gatas.
- Para sa glaze:
- - maitim o tsokolate ng gatas - 100 g.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 170 degree. Gupitin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto sa mga piraso, talunin ng isang taong magaling makisama. Ayain ang asukal sa icing sa isang tasa ng mantikilya, magdagdag ng vanilla extract (o vanilla sugar). Magpatuloy sa paghagupit upang makagawa ng isang light cream.
Hakbang 2
Salain ang harina na may baking pulbos at almirol sa cream, pukawin. Ibuhos sa isang kutsarang gatas, masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsarang kahoy upang makakuha ng malambot at magkakatulad na masa. Ang kuwarta ay dapat na isang pare-pareho na madali itong maiipit mula sa bag ng pastry, ngunit sa parehong oras ay hindi ito dapat mawalan ng hugis sa baking sheet. Kung ang kuwarta ay masyadong siksik, magdagdag ng kaunti pang gatas.
Hakbang 3
Takpan ang dalawang baking sheet na may pergamino. Punan ang isang pastry bag na may kuwarta. Upang gawing maganda ang cake, gumamit ng isang malaking star attachment.
Hakbang 4
Pihitin ang 10 piraso ng kuwarta na halos 10 sentimetro ang haba sa bawat baking sheet. Maghurno ng atay sa loob ng 7-8 minuto hanggang sa isang magandang ilaw na ginintuang kulay. Iwanan ang mga cookies sa mga baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa wire rack hanggang sa ganap na cool.
Hakbang 5
Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig, siguraduhin na ang mga pinggan na may tsokolate ay hindi hawakan ang tubig.
Hakbang 6
Takpan ang mga baking sheet o isang libreng ibabaw ng trabaho na may pergamino. Isawsaw ang bawat cookie sa tsokolate sa magkabilang dulo. Hayaang maubos ang labis na tsokolate at ilagay ang mga cookies sa mga baking sheet.
