Ang mga puso ng manok ay isang malusog, masustansya at masarap na offal. Ang mga ito ay mas mura kaysa sa karne, at hindi sila mas mababa sa nutritional halaga at panlasa. Ang offal na ito ay maaaring magamit upang magluto una at pangalawang mga kurso, at kahit na mga salad. Kung ang oras ay maikli, ngunit nais mo ang isang bagay na mainit at nagbibigay-kasiyahan, kung gayon ang mga pritong puso ng manok ang pinakamahusay na paraan.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga inihaw na puso ng manok
- 500 g ng mga puso ng manok;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1/2 tasa ng langis ng halaman
- 1 baso ng tubig.
- Para sa maaanghang pritong puso
- 500 g ng mga puso ng manok;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- 1 matamis na paminta;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1/2 tasa ng langis ng halaman
- 1/2 kutsarita chili pulbos
Panuto
Hakbang 1
Inihaw na mga puso ng manok I-defrost ang mga puso ng manok nang buong-buo. Hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Alisin ang manipis na transparent film. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilatag ang mga puso. Pagprito para sa 5-7 minuto. Kapag nabuo ang isang crust sa mga puso, ibuhos ang kalahating baso ng tubig at kumulo sa loob ng 15-20 minuto, regular na pagpapakilos. Siguraduhin na ang puso ay hindi nasusunog. Magdagdag ng tubig sa oras kung mabilis itong sumingaw.
Hakbang 2
Peel ang mga sibuyas at karot at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Matapos ang karamihan sa tubig sa kawali ay sumingaw, magdagdag ng 2 kutsarang langis at ibuhos ang mga gulay sa kawali. Paghaluin ang lahat at iprito para sa isa pang 5-7 minuto. Timplahan ng asin at panimpla ayon sa panlasa. Sumasama si Curry sa puso ng manok. Alisin mula sa init at maghatid ng mainit. Para sa isang ulam, maaari kang maghatid ng pasta, puting bigas, o sariwang gulay lamang.
Hakbang 3
Spicy Fried Hearts Hugasan nang lubusan ang mga puso ng manok, alisin ang foil at gupitin sa dalawa. Kung ang mga puso ay malaki, pagkatapos ay sa apat na bahagi. Ibuhos sa kumukulong inasnan na tubig. Kumulo sa katamtamang init sa loob ng kalahating oras.
Hakbang 4
Balatan ang mga sibuyas, karot, bell peppers, at bawang habang kumukulo ang mga puso. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cube o piraso. Init ang langis sa isang malalim na kawali at idagdag ang lahat ng mga gulay maliban sa bawang. Pagprito sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 5
Alisin ang palayok ng mga puso mula sa init at alisan ng tubig ang lahat ng tubig. Ibuhos ang pinakuluang puso sa isang malinis, tuyong twalya at hayaang matuyo sila ng halos 5 minuto. Ibuhos ang tuyong puso sa kawali ng gulay. Magdagdag ng asin, pulang sili at tinadtad na bawang. Gumalaw at lutuin ng 2-3 minuto. Alisin mula sa init, takpan at hayaang umupo ng halos 10 minuto. Ihain ang pinakuluang patatas o anumang uri ng lugaw bilang isang ulam.
