Ang wastong pagproseso ng mga puso ng manok ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga kamangha-manghang, masarap at napakalusog na pinggan. Kahit na pagbili ng isang produktong handa para sa paggamot sa init, dapat mong maingat itong suriin at, kung kinakailangan, linisin ito.
Nililinis ang mga puso ng manok
Upang malinis nang tama ang mga biniling puso ng manok, mag-defrost at hugasan ito. Kung hindi mo nais na makakuha ng isang ulam na may labis na calorie, putulin ang mga daluyan ng dugo at taba, alisin ang dugo. Ang isang puso ay may bigat na humigit-kumulang 20 g.
Kahit na pagkatapos kumukulo, ang mga puso ay maaaring manatiling matigas. Mangyayari ito kung ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga produkto ay nilabag. Upang mapalambot ang mga ito, pinakuluan sila ng gatas o cream, at kailangan mo lamang iasin ang mga ito sa pagtatapos ng pagluluto.
Kung hindi naproseso nang tama, ang mga puso ay maaaring makatikim ng mapait. Upang maiwasan ang hindi kasiya-siyang lasa, kailangan mong alisin ang taba at dugo nang maingat hangga't maaari. Ang amoy ay dapat na sariwa, hindi masyadong maliwanag. Ang amoy ng kimika ay nagpapatunay sa hindi mahusay na kalidad na pagproseso. Bilang karagdagan, ang mga puso ay sumisipsip ng amoy nang maayos. Ang mga pampalasa ay idinagdag upang mapanghimok ang hindi kinakailangang aroma. Maaari mo ring ibabad ang mga puso ng manok sa suka o diluted lemon juice.
Paano ihanda ang mga puso ng manok sa pagluluto
Banayad na pisilin ang bawat puso sa iyong kamay - makakatulong ito na alisin ang natitirang dugo doon mula sa mga silid. Peel ang mga pelikula sa puso, maaari mong i-cut ito sa kalahati upang alisin ang mga daluyan ng dugo at taba.
Sa konklusyon, banlawan ang bawat piraso sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, pilitin ito ng iyong mga kamay. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Para sa isang karaniwang balot ng mga 0.5 kg na puso, sapat na ang 2 litro ng tubig. Maghintay hanggang sa ito ay pigsa at tiklop ang mga puso.
Dapat pakuluan muli ang tubig. Pakuluan ang mga puso ng manok sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig, idagdag ang sariwang tubig at ibalik ito sa apoy hanggang sa ito ay kumukulo. Pana-panahong kinakailangan ito upang alisin ang bula.
Ang sabaw ay magiging medyo makapal - maaari itong magamit para sa pagluluto ng mga sopas. Sinusubukan ng ilang mga maybahay na bigyan ito ng karagdagang mga tala sa pampalasa. Upang magawa ito, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, bay leaf sa kawali, maaari kang magdagdag ng isang peeled na sibuyas. Pakuluan hanggang malambot para sa isa pang 20 minuto.
Paano lutuin ang mga puso ng manok sa isang mabagal na kusinilya:
Ilagay ang peeled, hugasan na mga piraso sa mangkok ng appliance, ibuhos sa tubig upang masakop nito ang produkto, asin. Isara ang mangkok at i-on ang simmering mode sa kalahating oras.
Paano lutuin ang mga puso ng manok sa isang dobleng boiler:
Tiklupin ang mga puso sa unang baitang ng appliance. Budburan ng kaunting asin sa itaas, isara ang takip. Ibuhos ang tubig sa bapor, pagkatapos ay i-on ito sa loob ng 40 minuto.
