Kaya't minsan nais mong magluto ng isang bagay na simple, mabilis at, pinakamahalaga, masarap. Ang isa sa pinakamasarap at pinakamadaling mga pastry ay ang cookies ng shortbread, na maaaring lutong alinman sa isang baking sheet sa oven o sa isang kawali. Ang lihim ng pagluluto ay napaka-simple, at upang ang cookies ay maging crumbly at masarap, dapat kang maglapat ng ilang mga trick.
Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring gumawa ng ordinaryong mga lutong bahay na cookies. Mas mahusay na lutuin ito sa isang tuyong kawali, dapat ay may patong na hindi stick.
Ang mga cookies ng shortbread ay naiiba mula sa ordinaryong cookies na sila ay naging crumbly at hindi nangangailangan ng maraming bilang ng mga sangkap para sa pagluluto.
Kakailanganin mong:
- 1, 5-2 baso ng na-filter na premium na harina ng trigo;
- 1 kutsarita sa baking pulbos o kalahating kutsarita ng baking soda;
- 1/3 tasa ng asukal;
- 3 kutsarang langis ng halaman;
- itlog ng itlog;
- 1/3 tasa sour cream 20% fat;
- mga mani, pasas o mga candied na prutas upang tikman.
Paraan ng pagluluto
1. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang harina at baking powder, maaari mong gamitin ang baking soda sa halip na ang pangalawa.
2. Sa isang hiwalay na mangkok kailangan mong maghanda ng langis ng halaman, kulay-gatas, itlog ng itlog, asukal at ihalo nang mabuti ang lahat, mas mabuti sa isang taong magaling makisama. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
3. Magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos. Ang kuwarta ay hindi dapat manatili sa iyong mga kamay. Maaari ka ring magdagdag ng mga mani, candied fruit, honey o vanilla sugar upang tikman. Bago magprito, takpan ang kuwarta ng foil at ilagay sa loob ng 20 minuto.
4. Ilagay ang pinalamig na kuwarta sa isang board na sinablig ng harina nang maaga at igulong ang "sausage", pagkatapos ay gupitin ito sa 2 cm ang lapad na singsing, mas mabuti na durugin ng kaunti ang bawat piraso.
5. Para sa pagprito, kumuha ng isang malinis na kawali, dapat itong tuyo. Hindi na kailangang ibuhos langis, dahil kasama na ito sa kuwarta, kaya hindi kinakailangan para sa pagprito. Ayusin ang mga cookies at maghurno sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. 3 minuto ay magiging sapat para sa bawat panig. Ang apoy ay dapat na mabawasan sa isang minimum.
Pagkatapos ng pagluluto, ang mga cookies ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal, gadgad na tsokolate, o pinalamutian ng mga whipped egg puti sa itaas. Ang mga klasikong cookies ng shortbread ay ginawa nang walang iba't ibang mga additives tulad ng mga mani at mga candied na prutas, kaya maaari mong gawin nang wala sila. Ngunit kadalasan, ang mga naturang lutong kalakal ay inihanda na may tsokolate o mga natuklap ng niyog.
Mga sikreto sa paggawa ng mga cookies ng shortbread
Ang paghahanda mismo ay hindi mahirap, ngunit ang kalidad ng pagkain ay nakakaapekto sa kung gaano kahusay ang cookies. Inirerekumenda na ihalo ang mga produkto nang mabilis, at ang kuwarta ay dapat iwanang sa isang malamig na lugar bago maghurno. Mahusay din na grasa ang mga cookies ng isang itlog o gatas bago maghurno.
Ang mantikilya ay dapat na bahagi ng kuwarta, kung hindi man ang mga cookies ay magiging matigas at maaaring masunog. Ang mas maraming langis mas mahusay. Ang puting itlog ay hindi inilalagay sa isang kuwarta, ang itlog lamang, kung hindi man ang masa ay hindi masisira. Sa halip na asukal, maaari kang maglagay ng pulbos na asukal.
Hindi mo maaaring gupitin ang kuwarta sa magkakahiwalay na mga piraso, ngunit lutuin ito ng isang buong tinapay at pagkatapos ay gupitin ito.
