Mayroong higit sa isang dosenang uri ng mga modernong kutsilyo. Kahit na isang ordinaryong kutsilyo sa mesa ay maaaring isang kutsilyo ng panghimagas na inilaan para sa isda o steak, o ginagamit lamang para sa paggupit ng ilang mga pagkain. Sa bawat kaso, kailangan mong gamitin nang tama ang kutsilyo.
Panuto
Hakbang 1
Malapit sa plato sa hapag kainan, ang kutsilyo ay inilatag (kasama ang kutsara) sa kanang bahagi, ang tinidor sa kaliwa. Hawakan ang kutsilyo sa iyong kanang kamay, ang tinidor sa iyong kaliwa. Ang hintuturo ay dapat na nakasalalay sa hawakan ng kutsilyo. Kapag pinutol mo ang isang bahagi mula sa isang piraso ng karne, gaanong pindutin gamit ang iyong hintuturo sa kutsilyo. Ang natitirang mga daliri ng kamay ay mananatiling baluktot patungo sa palad.
Hakbang 2
Hawakan ang kutsilyo at tinidor nang pahalang sa iyong plato ng pagkain. Huwag magmadali upang i-cut ang buong pinggan sa plato gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay gumamit lamang ng isang tinidor. Gupitin, kagatin ang hiwa, at pagkatapos ay gupitin sa isang bagong bahagi.
Hakbang 3
Sa pamamagitan ng isang kutsilyo sa mesa, ang mga bahagi ay pinutol mula sa mga steak, ham, walang isda na manok, manok, mga cutlet ng Kiev, mga sausage, sausage, mansanas, saging, keso. Ngunit ang tinapay, pritong o inihurnong isda, alimango, crayfish ay hindi pinutol ng isang kutsilyo ayon sa pag-uugali. Huwag ilagay ang mga hiwa ng piraso sa tinidor gamit ang isang kutsilyo, pindutin lamang ang mga ito. Matapos gamitin ang iyong kutsilyo at tinidor sa tanghalian at tapusin ang iyong pagkain, ilagay ang kubyertos sa isang walang laman na plato, hindi sa tabi nito o sa mantel.
Hakbang 4
Ang talim ng kutsilyo sa kusina ay dapat palaging mahigpit. Gumamit ng isang kutsilyo sa kusina upang gupitin ang iba't ibang mga pagkain sa mga cutting board lamang tulad ng kahoy, silicone o plastik.
Hakbang 5
Panatilihin ang isang hiwalay na cutting board at magkakahiwalay na kutsilyo para sa bawat uri ng pagkain, kahit na banusan mo itong lubusan pagkatapos ng bawat paggamit. Ang isang hiwalay na kutsilyo ay dapat para sa mantikilya at keso. Tukuyin lamang ang pangalawang kutsilyo para sa paggupit ng mga gulay, ang pangatlo para sa prutas, ang pang-apat para sa tinapay, ang ikalima para sa isda at ang ikaanim para sa karne.
Hakbang 6
Upang maiwasan ang talim ng kutsilyo sa kusina na mabilis na lumala, huwag buksan ang mga lata, bote na kasama nito. Para sa mga ito, inilaan ang mga kutsilyo ng isang espesyal na uri - mga kutsilyo sa pag-canning. Matapos gamitin, banlawan nang lubusan ang mga kutsilyo sa pagpapatakbo ng hindi mainit na tubig, dahil sa mainit na mabilis na napapalayo ang mga ito. Kung ang kutsilyo ay amoy hindi kanais-nais pagkatapos hugasan, punasan ito ng lemon juice o suka.
