Ang cream cake ay hindi lamang nagpapalambing sa iyong buhay, ngunit ginagarantiyahan na mangyaring ang iyong mga kaibigan at pamilya. Lutuin ito minsan - at tiyak na hihilingin sa iyo na gumawa ng gayong cake para sa bawat piyesta opisyal. Sa parehong oras, ang cake ay medyo simple upang ihanda.
Kailangan iyon
-
- Para sa isang light crust:
- 5 itlog;
- hindi kumpletong baso ng granulated sugar;
- tatlong kapat ng isang baso ng harina;
- 2 kutsarang starch ng patatas;
- 1 kutsarita ng vanilla sugar;
- 1h baking spoon kutsara.
- Para sa madilim na tinapay:
- 5 itlog;
- hindi kumpletong baso ng asukal;
- kalahating baso ng harina;
- 1 kutsara isang kutsarang pulbos ng kakaw;
- 1 kutsarita ng vanilla sugar;
- 2 kutsara tablespoons ng patatas starch;
- 1 tsp baking powder.
- Para sa syrup:
- 130 g asukal;
- 120 ML ng tubig;
- 1 kutsara isang kutsarang rum o brandy.
- Para sa pagpuno at pagdekorasyon ng cake:
- 500-600 ML ng cream na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 35%
- 3/4 tasa ng pulbos na asukal
- 100g milk chocolate;
- 1-2 saging;
- 400g mga de-latang peach o aprikot;
- 1 kutsarita ng instant gelatin;
- 1 kiwi;
- ilang langis ng halaman.
- Kakailanganin mo rin ang 2 malinis na twalya at papel ng pergamino.
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang harina, vanilla sugar, baking powder at starch at sift.
Hakbang 2
Talunin ang mga puti at magdagdag ng kalahating baso ng asukal sa maliliit na bahagi habang hinihimas. Pagsamahin ang isang katlo ng mga protina na may asukal sa mga yolks na hinaluan ng sifted na harina at ihalo nang dahan-dahan. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang 2/3 ng mga protina at ihalo din ng banayad.
Hakbang 3
Sa nagresultang masa magdagdag ng sifted harina, starch, vanillin at baking powder. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
Hakbang 4
Grasa isang baking sheet na natakpan ng pergamino papel na may isang maliit na langis ng halaman. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet at pantay na kumalat sa buong ibabaw. Maghurno ng 10 minuto sa isang oven na pinainit hanggang 180 degree.
Hakbang 5
Ikalat ang isang tuwalya sa mesa, iwisik ito ng asukal o pulbos na asukal. Alisin ang mainit na sponge cake mula sa oven at ilagay sa isang tuwalya.
Hakbang 6
Igulong ang mainit pa ring cake sa isang rolyo (na may twalya). Cool para sa 30 minuto.
Hakbang 7
Ihanda ang madilim na tinapay sa parehong paraan. Paghaluin ang kakaw na may harina, almirol, banilya at baking pulbos at salain.
Hakbang 8
Maingat na buksan ang nagresultang "roll". Alisin ang mga twalya at ibalik ang mga cake sa kanilang dating estado (bigyan ang hitsura ng isang rolyo). Gupitin ang mga rolyo sa 3-4 magkatulad na mga bahagi. Ang mas kaunting mga piraso, mas mataas ang cake.
Hakbang 9
Upang maihanda ang syrup, kailangan mong: sa isang maliit na kasirola, ihalo ang asukal at tubig. Dalhin ang nagresultang syrup sa isang pigsa (ang asukal ay dapat na ganap na matunaw). Palamig, idagdag ang cognac o rum at pukawin.
Hakbang 10
Gupitin ang 50 g ng gatas o maitim na tsokolate gamit ang isang kutsilyo o rehas na bakal sa isang sapat na magaspang na kudkuran.
Hakbang 11
Balatan ang mga saging at gupitin ito sa mga hiwa.
Hakbang 12
Alisan ng tubig ang syrup mula sa mga milokoton (o mga aprikot). I-save ang syrup. Gupitin ang mga milokoton sa mga hiwa. Paikutin ang kalahati ng cream at kalahati ng pulbos na asukal upang makabuo ng isang makapal na cream.
Hakbang 13
Alisan ng balot ang isang rolyo, ibabad ito ng syrup, pagkatapos ay magsipilyo ng whipped cream na may pulbos na asukal at iwisik ang tsokolate. Ulitin ang pareho sa lahat ng mga light roll.
Hakbang 14
Gawin ang parehong operasyon sa mga madilim na rolyo, kasama lamang ang pagdaragdag ng mga piraso ng prutas.
Hakbang 15
Igulong ang light crust na may cream upang ang pagpuno ay nasa loob. Pagkatapos balutin ito ng madilim. Susunod, kahalili namin sa pagitan ng ilaw at madilim na mga rolyo. Kailangan nilang baluktot nang napakahigpit.
Hakbang 16
Whip ang cream na may pulbos na asukal at coat ang buong cake sa kanila.
Hakbang 17
Pag-init ng syrup ng peach, idagdag ito ng gelatin. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Palamig ang solusyon.
Hakbang 18
Peel at chop kiwi at mga milokoton.
Hakbang 19
Ayusin ang prutas sa gitna ng cake. I-ambon ang syrup ng peach sa prutas.
Hakbang 20
Palamutihan ang cake ng gadgad na tsokolate at whipped cream. Ilagay ang tapos na cake sa ref sa loob ng 12 oras.
Ang sweet life sayo!
