Kadalasan, ang isda ay hinahatid nang walang anumang mga espesyal na frill, gaanong sinablig ng mga halaman. Ngunit ang ilang mga pinggan ng isda ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa. Isa sa mga pinggan na ito ay ang jellied fish sa cranberry jelly.
Kailangan iyon
- - Isang isda
- - May korte na gupitin na gulay
- - Mga gulay
- - Sabaw
- - Cranberry juice
- - Gelatin
Panuto
Hakbang 1
Maaari kang kumuha ng anumang mga isda para sa ulam na ito, ngunit ang Sturgeon, beluga at stellate Sturgeon ay magiging pinakamahusay sa mesa. Balatan ang isda mula sa panlabas na kartilago, gupitin ito sa mga bahagi at maingat na pakuluan ang mga ito upang hindi mawala ang kanilang hugis. Ang pinakamahusay na paraan upang magawa ito ay sa isang dobleng boiler.
Hakbang 2
Ang maliliit na isda o ulo, palikpik, balat ng murang malalaking isda ang gagamitin sa paggawa ng sabaw. Pakuluan ang pinaghalong sabaw hanggang sa magsimulang maghiwalay ang mga buto ng ulo sa bawat isa. Pilitin ang sabaw at gagaan ito ng caviar o leison. Hatiin ang sabaw sa dalawa, magdagdag ng cranberry juice sa isa sa mga ito. Kung ang sabaw ay hindi masyadong puspos, maaari kang magdagdag ng kaunting dilute gelatin dito.
Hakbang 3
Kumuha ng isang oblong ulam, ilagay ang mga piraso ng isda dito, lumilikha ng hitsura ng integridad nito. Ibuhos ang pulang halaya sa ibabaw ng isda, ilatag ang ibabaw sa paligid nito ng mga korte na hiwa ng pinakuluang mga karot at sariwang pipino, mga bilog ng itlog, halaman. Gupitin ang lemon sa manipis na mga hiwa at i-quarter ang bawat isa. Ipasok ang mga hiwa ng limon sa mga hiwa sa pagitan ng mga piraso ng isda upang bahagyang masandal sila, na lumilikha ng isang pagkakatulad ng mga kaliskis. Kung ayaw dumikit ng mga wedges, isawsaw ang bawat wedge sa jelly at hawakan nang kaunti hanggang sa tumigas sila.
Hakbang 4
Budburan ang mga puwang sa pagitan ng mga limang natuklap na may mga damo at ipamahagi ang isang bahagi ng light jelly sa itaas. Palamigin nang mabuti ang aspic hanggang sa ito ay tumibay at maghatid. Para sa pagputol ng naturang isda, mas mahusay na kumuha ng isang kutsilyo na may isang corrugated na ibabaw. Bilang isang resulta, kahit na sa hiwa ng form, ang pinggan ay manghang-mangha sa kanyang kagandahan, at ang mga magpapasya na subukan ito ay tikman din.
