Ang Liqueur ay isang inuming nakalalasing batay sa berry at fruit juice, mga pagbubuhos ng iba't ibang mga mabangong halamang gamot na may posibleng pagdaragdag ng mga pampalasa, ugat, at iba pa. Karaniwan, ito ang mga inuming may asukal na maaaring matupok sa iba't ibang mga paraan.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga unang liqueur ay lumitaw sa mga araw ng pharaohs, at ang komersyal na paggawa ng mga inuming ito ay nagsimula noong Middle Ages, nang ang mga monghe, doktor at alchemist ay sinubukan upang makuha ang elixir ng buhay. Ang mga Liqueur ay medyo mahirap na uriin dahil maraming mga ito. Karaniwan silang nahahati sa tatlong grupo: mga cream (15-23% na alkohol), panghimagas (25-30% na asukal at parehong dami ng alkohol) at malakas (32-50% na asukal at 35-45% na alkohol).
Hakbang 2
Halos anumang alak ay maaaring lasing malinis, pinapayagan kang tunay na madama ang kanilang kumplikadong mapait-maanghang na lasa. Dapat tandaan na ang liqueurs ay hindi kailanman hinahain bago ang pagkain bilang isang aperitif, dahil ang mga ito ay masyadong matamis para sa na, kaya karaniwang inilalagay sila sa mesa na malapit sa pagtatapos ng pagkain, na may kape o tsaa, para sa panghimagas. Kailangan mong uminom ng purong alak mula sa tamang baso, na napakaliit ng 25 ML na mangkok na may manipis na mga binti. Ang mga Liqueurs ay dapat na lasing sa isang gulp, pinapayagan kang madama ang kanilang tamang mainit na aftertaste. Ang mga Liqueur sa kanilang dalisay na anyo ay lasing sa simula ng ika-20 siglo, ngayon ay may ilang mga tagasuporta ng pamamaraang ito ng pag-inom.
Hakbang 3
Ang mga liqueurs ay madalas na natupok na lasaw, at ang cream, gatas, yelo, tubig, mainit na tsokolate, juice, o kahit na ice cream ay maaaring magamit bilang pangalawang likido. Ni ang yelo o tubig ay hindi nakakasira ng lasa ng liqueurs, samakatuwid inirerekumenda na ihalo ang mahusay na mahal na liqueur na eksklusibo sa tubig. Anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagbabago ng lasa ng mga likido, kaya't hindi lahat ay may gusto sa kombinasyong ito, karaniwang ang perpektong balanse sa pagitan ng lasa ng gatas (cream, ice cream) at liqueur ay maaaring makamit sa isang maliit na eksperimento. Kung nagdagdag ka ng kahel o anumang iba pang citrus juice sa liqueur, maaari kang makakuha ng isang kagiliw-giliw na inuming nakakapresko. Maaari kang mag-eksperimento sa iba pang mga katas, ngunit hindi sila dapat masyadong matamis.
Hakbang 4
Mas gusto ng maraming tao na uminom ng alak kasama ang matapang na alak. Ang mga liqueurs ay karaniwang halo-halong may vodka, whisky, rum, gin, cognac o brandy. Sa kasong ito, maaari kang makakuha ng isang hindi masyadong matamis, ngunit mabango at malakas na inumin.
Hakbang 5
Siyempre, ang mga liqueurs ay maaaring lasing bilang bahagi ng mga kumplikadong cocktail, sapagkat halos 30% ng lahat ng mga kilalang alkoholikong cocktail ang naglalaman ng isa o ibang liqueur, na maaaring magamit bilang isang syrup, pampalasa ahente, o kahit isang base. Gayunpaman, kahit na ang isang cocktail na inihanda batay sa liqueur ay hindi nagbibigay ng isang kumpletong larawan ng lasa ng likido mismo.
